Cách Nấu Lá Trứng Cá – Món Ngon Từ Vị Biển Mặn Mà

Là một người con của vùng biển, tôi luôn có một tình yêu đặc biệt với các món ăn từ hải sản, đặc biệt là những món ăn dân dã, giản dị mà đậm đà hương vị. Và lá trứng cá, một nguyên liệu tưởng chừng như bỏ đi, lại có thể chế biến thành những món ăn ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá Cách Nấu Lá Trứng Cá thơm ngon, đơn giản ngay tại căn bếp của bạn nhé!

Lá Trứng Cá Là Gì? Có Nên Ăn Lá Trứng Cá Không?

Lá Trứng Cá Là Gì?

Lá trứng cá, hay còn được gọi là màng trứng cá, là phần màng mỏng, dai bao bọc bên ngoài trứng cá. Nhiều người thường bỏ đi phần này vì nghĩ rằng nó không ăn được. Tuy nhiên, ít ai biết rằng lá trứng cá lại là một nguồn dinh dưỡng dồi dào với hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất cao.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Minh Tâm, “Lá trứng cá chứa nhiều DHA, EPA – những axit béo thiết yếu rất tốt cho sự phát triển trí não, tim mạch và thị lực”.

Cách Nấu Lá Trứng Cá Đơn Giản Mà Ngon Miệng

Lá trứng cá có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như gỏi, chiên giòn, nấu canh…Dưới đây là 2 cách nấu lá trứng cá đơn giản, dễ thực hiện mà bạn có thể tham khảo:

1. Lá Trứng Cá Chiên Giòn – Món Nhậu Hấp Dẫn

Lá Trứng Cá Chiên Giòn

Nguyên liệu:

• Lá trứng cá: 300g
• Bột chiên giòn: 100g
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 2 tép
• Ớt: 1 quả
• Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

1. Lá trứng cá rửa sạch, để ráo.
2. Hành tím, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát.
3. Ướp lá trứng cá với hành tím, tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trong khoảng 15 phút.
4. Pha bột chiên giòn với nước lạnh theo hướng dẫn trên bao bì, khuấy đều cho đến khi bột tan hết và sánh mịn.
5. Nhúng từng miếng lá trứng cá vào bột chiên giòn, đảm bảo bột áo đều.
6. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho lá trứng cá vào chiên vàng đều hai mặt.
7. Vớt lá trứng cá ra, để ráo dầu.
8. Dọn lá trứng cá chiên giòn ra đĩa, trang trí với ớt thái lát. Món này ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt đều rất ngon.

2. Canh Chua Lá Trứng Cá – Nồi Canh Thanh Mát Cho Bữa Cơm Gia Đình

Canh Chua Lá Trứng Cá

Nguyên liệu:

• Lá trứng cá: 200g
• Cà chua: 2 quả
• Me chua: 50g
• Dứa: 1/4 quả
• Giá đỗ: 100g
• Rau thơm: Hành lá, ngò gai
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Cách làm:

1. Lá trứng cá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.
3. Me chua ngâm nước ấm, lọc lấy nước cốt.
4. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho cà chua vào xào chín mềm.
5. Cho nước vào nồi, đun sôi, thêm nước cốt me chua, dứa vào. Nêm nếm gia vị với muối, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.
6. Cho lá trứng cá vào nấu chín.
7. Cuối cùng, cho giá đỗ, hành lá, ngò gai vào, tắt bếp.

Mẹo Nhỏ Cho Món Lá Trứng Cá Thêm Đậm Đà

• Nên chọn lá trứng cá tươi ngon, có màu trắng hồng tự nhiên, không bị nhớt.
• Khi chiên lá trứng cá, bạn có thể cho thêm một ít bột năng vào bột chiên giòn để món ăn giòn ngon hơn.
• Nêm nếm gia vị cho món ăn vừa ăn, tránh việc quá mặn hoặc quá nhạt.
• Bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món ăn khác từ trứng cá như: Cách nấu canh trứng cá chua đậu phụ, cách nấu cháo trứng gà cho người lớn, cách nấu lươn,…

Kết Luận

Lá trứng cá – nguyên liệu dân dã, dễ tìm lại có thể chế biến thành những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng. Hy vọng với những chia sẻ về cách nấu lá trứng cá trên đây, bạn sẽ bổ sung thêm vào thực đơn của gia đình mình những món ăn mới lạ và hấp dẫn. Đừng quên ghé thăm website “tcytbacgiang.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! Chúc các bạn thành công!