Lẩu chay – món ăn thanh đạm mà không kém phần hấp dẫn, từ lâu đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho thực đơn chay của nhiều gia đình Việt. Vị nước dùng ngọt thanh tự nhiên, kết hợp cùng các loại rau củ tươi ngon, nấm hương thơm phức, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng. Vậy bạn đã biết cách nấu lẩu chay ngon đúng điệu chưa? Hãy cùng tôi khám phá bí quyết trong bài viết này nhé!
lau-chay-hap-dan|Nồi lẩu chay hấp dẫn|A steaming pot of delicious vegetarian hot pot with various vegetables and mushrooms.>
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Lẩu Chay
Để có một nồi lẩu chay ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu cần có:
1. Nguyên liệu cho phần nước dùng:
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1/2 quả bí đỏ
- 100g nấm đông cô khô
- 1 miếng rong biển khô (khoảng 10cm)
- 2 lít nước lọc
- Gia vị: Muối, hạt nêm chay, đường phèn
2. Nguyên liệu nhúng lẩu:
Bạn có thể lựa chọn đa dạng các loại rau, củ, nấm theo sở thích của mình, ví dụ như:
- Các loại rau: Cải thảo, cải xanh, rau muống, mồng tơi, rau cần nước,…
- Các loại nấm: Nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm bào ngư,…
- Các loại đậu hũ: Đậu hũ trắng, đậu hũ non, đậu hũ chiên,…
- Các loại củ: Khoai môn, khoai lang, bắp mỹ,…
- Các loại mì/bún: Mì căn, bún tàu, mì tươi,…
3. Gia vị chấm:
- Nước tương
- Ớt tươi
- Chanh
- Đường
- Muối
Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Chay Ngon Đúng Điệu
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa sạch cà rốt, củ cải trắng, bí đỏ, gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
- Nấm đông cô khô ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo.
- Rong biển khô rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Các loại rau củ quả nhúng lẩu rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa.
- Nấm tươi làm sạch, cắt bỏ phần gốc, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.
Bước 2: Nấu Nước Dùng Lẩu Chay
- Cho cà rốt, củ cải trắng, bí đỏ, nấm đông cô, rong biển vào nồi, đổ 2 lít nước lọc vào.
- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, ninh trong khoảng 30 phút cho nước dùng ngọt.
- Nêm nếm gia vị gồm muối, hạt nêm chay, đường phèn cho vừa ăn.
Mẹo nhỏ: Để nước dùng thêm phần thanh ngọt tự nhiên, bạn có thể cho thêm vài lát thơm hoặc táo tàu vào ninh cùng.
Bước 3: Pha Nước Chấm
- Cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối vào bát, khuấy đều cho tan.
- Thêm ớt tươi băm nhỏ, vắt chanh vào bát nước chấm (tùy theo khẩu vị).
Bước 4: Thưởng Thức Món Lẩu Chay
- Đặt nồi nước dùng lên bếp, đun sôi.
- Cho các nguyên liệu nhúng lẩu yêu thích vào, chờ chín tới và thưởng thức.
Lưu ý:
- Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nên ăn lẩu chay khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.
lau-chay-chay-voi-ban-be|Thưởng thức món lẩu chay cùng gia đình, bạn bè|A group of people enjoying a vegetarian hot pot meal together.>
Lời Kết
Cách nấu lẩu chay thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có thể tự tay chế biến món lẩu chay thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp trổ tài ngay thôi!
Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức món chay hấp dẫn khác, hãy ghé thăm website “tcytbacgiang.edu.vn”. Chúc các bạn thành công và ngon appetite!
Trả lời