Thịt kho tàu với trứng là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt là trong những dịp lễ tết. Hương vị đậm đà của thịt ba chỉ hòa quyện cùng vị bùi bùi của trứng luộc, tất cả được bao bọc trong nước sốt sánh mịn, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Vậy bí quyết nào để nấu món thịt kho tàu với trứng ngon chuẩn vị? Hãy cùng tôi khám phá công thức chi tiết trong bài viết này nhé!
1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món thịt kho tàu với trứng thơm ngon, đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt ba chỉ: 500g
- Trứng gà/trứng vịt: 5-6 quả
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt hiểm: 2-3 quả (tùy khẩu vị)
- Nước dừa tươi: 1 trái
- Gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn, nước màu kho thịt.
2. Hướng Dẫn Cách Nấu Thịt Kho Tàu Với Trứng
2.1. Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt ba chỉ: Rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn (khoảng 3-4cm). Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh nước màu kho thịt, trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Trứng gà/trứng vịt: Rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, bóc vỏ.
- Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt hiểm: Rửa sạch, để nguyên quả hoặc cắt lát (tùy thích).
2.2. Các Bước Nấu Thịt Kho Tàu Với Trứng
- Bước 1: Kho thịt: Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào săn.
- Bước 2: Thêm nước dừa và gia vị: Đổ nước dừa tươi vào nồi thịt, đun sôi. Nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối (hoặc gia giảm cho vừa ăn). Cho ớt hiểm vào nồi, đậy nắp, hạ lửa nhỏ, kho thịt trong khoảng 1 tiếng cho thịt mềm.
- Bước 3: Kho thịt với trứng: Sau 1 tiếng, cho trứng đã luộc vào nồi thịt, nhẹ nhàng đảo đều để trứng ngấm gia vị. Tiếp tục kho thêm 30 phút nữa cho nước sốt sánh lại là được.
2.3. Trình Bày và Thưởng Thức
Múc thịt kho tàu với trứng ra bát, rắc thêm ít tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên. Món ăn này nên ăn nóng với cơm trắng. Vị béo ngậy của thịt ba chỉ, vị bùi bùi của trứng kết hợp với nước sốt đậm đà, cay cay tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng.
3. Bí Quyết Cho Món Thịt Kho Tàu Với Trứng Thêm Ngon
- Nên chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô.
- Luộc trứng với một chút muối sẽ giúp trứng dễ bóc vỏ hơn.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể gia giảm theo khẩu vị gia đình.
- Kho thịt ở lửa nhỏ để thịt chín mềm và ngấm đều gia vị.
Thịt kho tàu với trứng
4. Lời Kết
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt kho tàu với trứng thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Hãy lưu lại công thức này và trổ tài vào bếp cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với tôi và mọi người bằng cách để lại bình luận bên dưới. Chúc các bạn thành công!
Để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, hãy truy cập website tcytbacgiang.edu.vn. Bạn có thể tham khảo thêm các món như:
Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng và vui vẻ bên gia đình!
Trả lời