Canh sườn chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị chua thanh dịu của canh kết hợp hài hòa cùng vị ngọt từ xương sườn, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Nấu Canh Sườn Chua đơn giản mà ngon “chuẩn cơm mẹ nấu” nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi canh sườn chua ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sườn non: 500g
- Cà chua: 2 quả
- Dứa (thơm): 1/2 quả
- Đậu bắp: 100g
- Me chua: 50g
- Hành lá, ngò gai, rau mùi tàu: 100g
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Nguyên liệu nấu canh sườn chua
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Sau đó chần sơ sườn qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.
- Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái véo.
- Hành lá, ngò gai, rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.
- Me chua ngâm nước nóng cho tan, lọc bỏ hạt, lấy nước cốt me.
Bước 2: Nấu canh
- Phi thơm hành tím băm nhỏ với dầu ăn. Cho sườn vào xào săn.
- Tiếp tục cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua chín mềm.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho nước cốt me chua vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho dứa vào nồi, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho dứa chín mềm.
- Cho đậu bắp vào, đun thêm 5 phút nữa.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Tắt bếp, múc canh ra tô.
- Rắc hành lá, ngò gai, rau mùi tàu lên trên.
- Dùng nóng với cơm trắng.
Mẹo & Lưu ý
- Để món canh sườn chua thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít sấu tươi hoặc mẻ chua.
- Khi cho me chua vào, bạn nên nêm nếm lại cho vừa ăn vì me chua có thể làm canh bị chua gắt.
- Nên dùng sườn non để món canh thêm ngọt nước.
Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương, để món canh sườn chua thêm phần đậm đà, bạn có thể cho thêm một ít nước mắm ngon vào khi nêm nếm. “Nước mắm sẽ giúp cân bằng vị chua và ngọt của canh, tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn”, chuyên gia Hương chia sẻ.
Món canh sườn chua hấp dẫn
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh sườn chua thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Với công thức đơn giản này, hy vọng bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng cho gia đình mình thưởng thức. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với mọi người nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên website của chúng tôi:
Trả lời