Mắt cá ngừ đại dương – món ăn nghe có vẻ “đáng sợ” nhưng lại là một đặc sản thượng hạng, được ví như “thần dược” của biển cả. Với hương vị béo ngậy, giòn dai, sần sật đặc trưng, mắt cá ngừ không chỉ là món ăn khoái khẩu mà còn bổ dưỡng cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng tôi, một đầu bếp “ruột” của website tcytbacgiang.edu.vn, khám phá Cách Nấu Mắt Cá Ngừ đại Dương thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để chế biến món mắt cá ngừ đại dương hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mắt cá ngừ đại dương: 4 – 5 cái (chọn mắt cá tươi ngon, không bị đục, có màu trong veo)
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 2 củ
- Ớt: 1 – 2 quả (tùy theo khẩu vị)
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Mắt Cá Ngừ Đại Dương Tươi Ngon
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Mắt cá ngừ rửa sạch với nước muối pha loãng, loại bỏ phần màng đen và gân máu bám xung quanh.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Chế Biến Mắt Cá Ngừ
Mắt cá ngừ sau khi sơ chế có thể được chế biến thành nhiều món ngon khác nhau, phổ biến nhất là hấp, hầm, nấu lẩu hoặc nấu cháo. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu mắt cá ngừ hấp gừng hành:
- Xếp gừng, hành tím lên đĩa sâu, cho mắt cá ngừ lên trên.
- Rưới lên mắt cá ngừ một chút nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu.
- Hấp cách thủy khoảng 20 – 25 phút cho đến khi mắt cá chín, chuyển sang màu trắng đục.
Bước 3: Trình Bày Và Thưởng Thức
- Cho mắt cá ngừ ra đĩa, rắc thêm hành lá, ngò rí, ớt thái lát lên trên cho đẹp mắt.
- Dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất tuyệt vời.
Món Mắt Cá Ngừ Hấp Gừng Hành Hấp Dẫn
Mẹo Nhỏ Cho Món Mắt Cá Ngừ Thêm Phần Hấp Dẫn
- Để khử mùi tanh của mắt cá ngừ hiệu quả, bạn có thể ngâm mắt cá trong nước vo gạo hoặc rượu trắng pha loãng khoảng 10 – 15 phút trước khi chế biến.
- Nên chọn mua mắt cá ngừ từ những cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon.
- Có thể thay thế gừng, hành tím bằng sả, ớt, riềng… để tạo hương vị mới lạ cho món ăn.
Lời Kết
Vị béo ngậy, giòn dai, ngọt thơm tự nhiên của mắt cá ngừ đại dương kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của gừng, hành tím, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món ăn này. Hãy thử trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà món mắt cá ngừ đại dương bổ dưỡng theo công thức trên nhé!
Để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, bạn đọc có thể tham khảo thêm các bài viết sau:
Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nhé!
Trả lời