Cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ: Món canh thanh mát, dễ làm cho bữa cơm gia đình

Canh trứng cà chua đậu phụ là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Vị chua thanh của cà chua, vị béo ngậy của trứng, kết hợp với đậu phụ mềm mịn tạo nên hương vị hài hòa, thanh mát, dễ ăn. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và thực hiện món canh trứng cà chua đậu phụ đơn giản mà ngon miệng này nhé!

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món canh trứng cà chua đậu phụ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 3 quả cà chua chín đỏ
• 2 bìa đậu phụ
• 2 quả trứng gà
• Hành lá, rau mùi
• Hành khô
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay.

Canh trứng cà chua đậu phụ

2. Cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Đậu phụ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
• Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

• Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, phi thơm hành khô.
• Cho cà chua vào xào chín mềm, nêm thêm chút muối cho cà chua nhanh nhừ.
• Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi, cho đậu phụ vào, nêm 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, khuấy đều.
• Đợi nước sôi lại, đập trứng ra bát, đánh tan.
• Vặn lửa nhỏ, từ từ cho trứng vào nồi canh, vừa cho vừa khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp, múc canh ra bát, rắc hành lá, rau mùi lên trên.

3. Mẹo & lưu ý khi nấu canh trứng cà chua đậu phụ

• Chọn cà chua chín đỏ để món canh có vị chua ngọt tự nhiên.
• Nên xào cà chua chín mềm để tạo màu đẹp và vị ngon hơn cho canh.
• Khi cho trứng vào, nên vặn lửa nhỏ và khuấy nhẹ tay để tạo vân trứng đẹp mắt.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình.

“Món canh trứng cà chua đậu phụ tuy đơn giản nhưng lại là món ăn ngon miệng, bổ dưỡng. Theo kinh nghiệm của tôi, để món canh thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút thịt băm hoặc tôm vào nấu cùng. Chúc bạn thành công!” – Chuyên gia ẩm thực Anh Thư chia sẻ.

4. Lời kết

Canh trứng cà chua đậu phụ là món canh dễ làm, thanh mát, thích hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức. Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu cá mú hay lẩu cháo để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình. Hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới.