Sữa bí đỏ hạt sen là thức uống bổ dưỡng, thơm ngon được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn nhỏ và người lớn tuổi. Vị ngọt thanh của bí đỏ hòa quyện cùng hương thơm bùi bùi của hạt sen tạo nên một món ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng tôi – một đầu bếp với nhiều năm kinh nghiệm – khám phá Cách Nấu Sữa Bí đỏ Hạt Sen đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món sữa bí đỏ hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bí đỏ: 500g (chọn quả bí chín, vỏ mỏng, ruột vàng đậm)
- Hạt sen tươi: 100g (hoặc hạt sen khô 50g)
- Đường ph cát: 50g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Nước cốt dừa: 50ml (tăng độ béo ngậy và thơm ngon)
- Muối: 1/4 thìa cà phê
- Nước lọc: 1 lít
Nguyên liệu nấu sữa bí đỏ hạt sen
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
- Hạt sen tươi bóc vỏ, bỏ tâm sen (để tránh bị đắng), rửa sạch. Nếu dùng hạt sen khô, bạn nên ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho hạt sen nở mềm.
Bước 2: Hấp chín bí đỏ và hạt sen
- Cho bí đỏ và hạt sen vào xửng hấp chín mềm. Bạn cũng có thể luộc chín bí đỏ và hạt sen nhưng hấp sẽ giữ được hương vị tự nhiên và dưỡng chất tốt hơn.
Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp
- Cho bí đỏ và hạt sen đã hấp chín vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 500ml nước lọc, xay nhuyễn mịn.
Bước 4: Nấu sữa bí đỏ hạt sen
- Lọc hỗn hợp bí đỏ, hạt sen qua rây để loại bỏ phần sơ, giúp sữa mịn hơn.
- Đổ phần sữa đã lọc vào nồi, thêm 500ml nước lọc còn lại, đường, muối vào.
- Khuấy đều, nấu sữa trên lửa vừa cho đến khi sôi lăn tăn thì hạ nhỏ lửa.
- Tiếp tục đun thêm khoảng 5 – 7 phút để sữa chín kỹ và hạt sen mềm.
- Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào, khuấy đều, tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức
Sữa bí đỏ hạt sen sau khi nấu xong có màu vàng cam đẹp mắt, sánh mịn, thơm lừng. Khi ăn có vị ngọt thanh của bí đỏ, bùi bùi của hạt sen và béo ngậy của nước cốt dừa.
Bạn có thể thưởng thức sữa bí đỏ hạt sen nóng hay lạnh đều ngon. Vào những ngày hè oi bức, một ly sữa bí đỏ hạt sen mát lạnh sẽ giúp giải nhiệt hiệu quả. Còn trong những ngày đông lạnh giá, một ly sữa bí đỏ hạt sen nóng hổi sẽ giúp bạn ấm lòng hơn.
Ly sữa bí đỏ hạt sen ngon mắt
Mẹo nhỏ để có món sữa bí đỏ hạt sen thơm ngon
- Nên chọn bí đỏ chín, vỏ mỏng, ruột vàng đậm sẽ cho sữa thơm ngon và màu sắc đẹp mắt.
- Hạt sen tươi sau khi bóc vỏ nên nấu ngay, nếu để lâu sẽ bị thâm đen.
- Khi nấu sữa, bạn nên thường xuyên khuấy đều để sữa không bị khê ở đáy nồi.
- Có thể gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị.
Lợi ích sức khỏe của sữa bí đỏ hạt sen
Bí đỏ và hạt sen đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Sữa bí đỏ hạt sen không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Cung cấp vitamin và khoáng chất: Bí đỏ giàu vitamin A, C, E, kali, beta-caroten,… Hạt sen giàu protein, chất xơ, vitamin B, phốt pho, magie,…
- Bổ máu: Lượng sắt dồi dào trong bí đỏ giúp bổ sung lượng máu cho cơ thể, cải thiện tình trạng thiếu máu.
- Tốt cho tim mạch: Hạt sen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ thành mạch máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
- An thần, dễ ngủ: Hạt sen có tác dụng an thần, giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ và ngủ ngon hơn.
Kết luận
Với cách nấu sữa bí đỏ hạt sen đơn giản như trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món ngon bổ dưỡng này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy bắt tay vào bếp và chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay nhé!
Nếu bạn yêu thích các món ngon từ hạt, đừng bỏ qua bài viết về cách nấu sữa hạt bằng máy trên website của chúng tôi. Và đừng quên chia sẻ thành quả và kinh nghiệm nấu nướng của bạn với mọi người bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
Để lại một bình luận