Cháo mực khô, món ăn dân dã nhưng lại mang trong mình hương vị thơm ngon, đậm đà của biển cả, luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với bất kỳ ai trót một lần nếm thử. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện cùng thịt mực dai giòn sần sật, thêm chút hành ngò thơm phức, tất cả tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp khám phá bí quyết nấu cháo mực khô ngon chuẩn vị, đánh thức vị giác cả gia đình nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có được nồi cháo mực khô thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mực khô: 1 con (khoảng 50gr)
- Gạo nếp: 100gr
- Gạo tẻ: 50gr
- Xương ống: 500gr
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá, ngò rí: 1 mớ nhỏ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm…
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
-
Mực khô đem nướng sơ cho thơm, sau đó xé nhỏ hoặc dùng chày giã dập.
-
Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch, ngâm nước khoảng 2-3 tiếng cho gạo nở mềm.
-
Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
-
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
-
Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu Nước Dùng
-
Cho xương ống vào nồi, đổ nước ngập mặt xương, thêm 1 thìa cà phê muối, ninh trong khoảng 1-2 tiếng để nước dùng được ngọt.
-
Trong quá trình ninh, thường xuyên hớt bỏ bọt để nước dùng được trong.
Bước 3: Nấu Cháo
-
Vớt xương ra khỏi nồi nước dùng, cho gạo nếp, gạo tẻ đã ngâm vào nồi.
-
Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, ninh cho đến khi cháo chín nhừ.
-
Nêm gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
-
Cho mực khô đã xé nhỏ vào nồi cháo, nấu thêm khoảng 5 phút cho mực chín.
-
Phi thơm hành tím băm với một chút dầu ăn, cho vào nồi cháo.
-
Tắt bếp, múc cháo ra bát, rắc hành lá, ngò rí, tiêu xay lên trên và thưởng thức.
Mẹo Nhỏ Cho Món Cháo Mực Khô Thêm Ngon
-
Để món cháo thơm ngon hơn, bạn nên chọn mua loại mực khô dày mình, có màu hồng nhạt tự nhiên, mùi thơm đặc trưng.
-
Nên rang gạo trước khi nấu để cháo có mùi thơm và nở đều hơn.
-
Khi ninh xương, bạn có thể cho thêm vài củ hành tím nướng vào để nước dùng thơm hơn.
-
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tránh cho quá mặn hoặc nhạt.
Nồi cháo mực khô thơm ngon, hấp dẫn
Lời Kết
Cháo mực khô không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà và chiêu đãi cả gia đình.
Hãy chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Đừng quên ghé thăm website “tcytbacgiang.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
Để lại một bình luận