Xin chào các bạn yêu ẩm thực! Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau khám phá Cách Nấu ốc Xào Sả ớt – một món ăn dân dã, đậm đà hương vị Việt Nam. Món ốc xào sả ớt hấp dẫn người ăn bởi vị giòn sần sật của ốc, hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, thơm lừng của sả, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.
Món ốc xào sả ớt hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món ốc xào sả ớt ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ốc nhồi/ốc bươu: 1 kg
- Sả: 3 cây
- Ớt hiểm: 5-7 quả (tùy theo khẩu vị)
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Rau răm: 1 mớ
- Lá chanh: 5-7 lá
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ốc mua về ngâm trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng khoảng 2-3 tiếng cho nhả hết đất cát. Sau đó, rửa sạch ốc lại nhiều lần với nước.
- Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch, đập dập phần gốc, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
- Ớt hiểm bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
- Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch, thái sợi chỉ.
Bước 2: Xào ốc
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm tỏi băm, cho sả, ớt, gừng vào xào chung cho thơm.
- Tiếp theo, cho ốc vào xào đều tay với lửa lớn. Nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều cho ốc ngấm gia vị.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Khi ốc đã chín, cho rau răm thái nhỏ và lá chanh vào đảo đều, tắt bếp.
- Múc ốc ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên.
Mẹo nhỏ cho món ốc xào sả ớt thêm ngon
- Để ốc giòn và ngon hơn, bạn có thể ngâm ốc với nước vo gạo có pha thêm vài lát ớt hoặc vài quả tắc (quất) cắt đôi.
- Khi xào ốc, nên để lửa lớn và đảo đều tay để ốc chín đều và không bị dai.
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
- Món ốc xào sả ớt nên ăn nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.
Lời kết
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ốc xào sả ớt cay nồng, hấp dẫn rồi đấy! Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả nhà. Đừng quên ghé thăm website “TCYTBACGIANG.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách nấu riêu cá chép hay cách nấu lẩu ếch miền Nam nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Để lại một bình luận