Chè đậu đỏ – món ăn dân dã, mộc mạc nhưng lại mang đến hương vị ngọt ngào, thanh mát khó cưỡng. Không chỉ là món ăn giải nhiệt ngày hè, chè đậu đỏ còn chứa đựng biết bao giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Nấu Chè đậu đỏ đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có một nồi chè đậu đỏ thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu đỏ: 200g
- Đường phèn: 150g (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị)
- Bột năng (hoặc bột sắn dây): 2 muỗng canh
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Nước cốt dừa: 50ml (tùy chọn)
- Dừa nạo sợi: 50g (tùy chọn)
- Lạc rang: 30g (tùy chọn)
- Vani: 1 ống (tùy chọn)
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Đậu đỏ vo sạch, loại bỏ hạt hỏng, ngâm trong nước lạnh khoảng 4-6 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho đậu nở mềm.
- Bột năng (hoặc bột sắn dây) hòa tan với một ít nước lạnh, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Mẹo nhỏ:
- Ngâm đậu đỏ với nước ấm có pha chút muối sẽ giúp đậu nhanh mềm hơn.
- Nên ngâm đậu đỏ riêng với các nguyên liệu khác.
Bước 2: Nấu Chè Đậu Đỏ
- Cho đậu đỏ đã ngâm vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, thêm một chút muối, đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, ninh đậu đỏ trong khoảng 30-45 phút cho đến khi đậu mềm nhừ.
Lưu ý: Trong quá trình ninh, bạn nên hớt bỏ bọt để nước chè được trong và ngon hơn.
- Khi đậu đã chín mềm, cho đường phèn vào nồi, khuấy đều cho đường tan hết.
- Tiếp tục đun nhỏ lửa, thêm nước cốt dừa (nếu dùng) vào, khuấy đều.
- Từ từ đổ phần bột năng đã hòa tan vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều tay để chè có độ sánh mịn, tránh bị vón cục.
- Đun thêm khoảng 5 phút cho chè sánh lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng Thức
- Múc chè ra bát, rắc thêm dừa nạo, lạc rang và một chút vani (nếu thích) lên trên.
- Chè đậu đỏ có thể ăn nóng hoặc lạnh đều ngon.
Chè đậu đỏ hoàn thành
Mẹo & Ghi Chú
- Để chè đậu đỏ có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một chút lá dứa hoặc vài lát gừng khi nấu.
- Bạn có thể thay thế đường phèn bằng đường cát trắng, tuy nhiên, đường phèn sẽ tạo độ thanh mát và tốt cho sức khỏe hơn.
- Chè đậu đỏ sau khi nấu xong nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng hết trong vòng 2-3 ngày.
“Món chè đậu đỏ tuy dân dã nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Theo chuyên gia dinh dưỡng Lê Thị Minh Tâm, đậu đỏ giàu chất xơ, protein và các loại vitamin, khoáng chất, giúp bổ máu, tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, đường phèn có tính mát, giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả.”
Vậy là bạn đã hoàn thành món chè đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà rồi đấy! Chúc bạn thành công và đừng quên ghé thăm tcytbacgiang.edu.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách nấu canh đậu phụ, cách nấu lẩu cá tram nhé!
Để lại một bình luận