Hương vị đồng quê sông nước miền Tây luôn ẩn chứa những điều kỳ diệu, giản dị mà thấm đượm tình người. Trong số đó, bún cá cam nổi bật như một món ăn dân dã, mang đến sự thanh mát, ngọt ngào từ cá hòa quyện cùng vị chua chua, cay cay của nước dùng, khiến ai đã từng nếm thử đều phải xuýt xoa khen ngợi.
Hôm nay, hãy cùng tôi, một người con của miền Tây, khám phá Cách Nấu Bún Cá Cam thơm ngon, chuẩn vị nhất để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có được một tô bún cá cam thơm ngon, hấp dẫn, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu cho phần nước dùng:
- Xương ống heo: 500g (chọn xương ống có nhiều tủy để nước dùng thêm ngọt)
- Cá cam: 1 con (khoảng 1kg)
- Củ cải trắng: 1 củ vừa
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Muối, đường phèn, hạt nêm, nước mắm
- Hành lá, ngò gai, ớt tươi
2. Nguyên liệu cho phần bún và rau ăn kèm:
- Bún tươi: 1kg
- Rau sống: Xà lách, rau muống bào, bắp chuối bào, giá, rau thơm (húng quế, tía tô, kinh giới…)
- Chanh, ớt, tỏi
- Bún tươi: 1 kg
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu, ớt bột
Chi Tiết Cách Nấu Bún Cá Cam
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Xương ống heo rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Cá cam làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng. Có thể cắt cá thành từng khúc vừa ăn hoặc để nguyên con tùy ý thích.
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc dày khoảng 2cm.
- Hành tím bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
- Rau sống nhặt sạch, rửa kỹ với nước muối pha loãng, để ráo.
Rau sống ăn kèm bún cá
Bước 2: Nấu Nước Dùng
- Cho xương ống heo, củ cải trắng, hành tím, gừng vào nồi lớn, đổ khoảng 2 lít nước lạnh, đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bỏ bọt bẩn để nước dùng được trong.
- Nêm vào nồi nước dùng 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường phèn, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Đun liu riu khoảng 1 tiếng cho xương heo và củ cải chín mềm.
- Cho cá cam vào nồi nước dùng, đun thêm khoảng 15 phút cho cá chín.
- Vớt cá cam ra đĩa, để nguội bớt rồi gỡ lấy thịt, bỏ xương.
- Nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn, thêm hành lá, ngò gai cắt nhỏ vào.
Bước 3: Hoàn Thành Món Ăn
- Bún chần qua nước sôi, cho vào tô.
- Xếp thịt cá cam, rau sống lên trên.
- Chan nước dùng nóng hổi vào tô bún.
- Thêm chanh, ớt, tỏi băm nhuyễn (nếu thích) để tăng thêm hương vị.
Tô bún cá cam đầy đủ
Mẹo Nhỏ Cho Món Bún Cá Cam Thêm Đậm Đà
- Chọn cá cam tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất để có món bún cá cam ngon. Cá cam tươi có mắt trong veo, mang đỏ tươi, thịt săn chắc.
- Nên dùng đường phèn để nêm nước dùng, vị ngọt sẽ thanh và dịu hơn so với đường cát trắng.
- Có thể cho thêm một ít nấm rơm hoặc me chua vào nồi nước dùng để tăng thêm hương vị.
- Khi ăn, có thể vắt thêm chanh, thêm ớt, tỏi băm nhuyễn tùy theo khẩu vị.
Kết Luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bún cá cam thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Món ăn với hương vị thanh mát, ngọt ngào từ cá hòa quyện cùng vị chua chua, cay cay của nước dùng, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp trổ tài ngay thôi nào!
Đừng quên ghé thăm website “tcytbacgiang.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách nấu nước đậu đen giảm cân hay cách nấu nước sả gừng chống dịch.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Để lại một bình luận