Canh hến cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc với người dân Việt Nam. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện cùng vị chua nhẹ của cà chua, thêm chút cay nồng của ớt và thơm lừng của hành, rau răm tạo nên hương vị khó cưỡng, khiến ai đã từng nếm thử đều nhớ mãi. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Nấu Canh Hến Cà Chua đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có một nồi canh hến cà chua ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Hến tươi: 500g
- Cà chua: 3 quả chín đỏ
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Rau răm, hành lá: 1 mớ nhỏ
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Nguyên liệu nấu canh hến cà chua
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hến mua về ngâm trong nước vo gạo khoảng 2-3 tiếng cho nhả hết cát. Sau đó, rửa sạch hến lại nhiều lần với nước cho đến khi nước trong.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt bỏ cuống, thái lát.
- Rau răm, hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Luộc hến, tách lấy thịt
- Cho hến vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước lọc, đun sôi. Khi hến mở miệng, vớt ra, nhặt lấy phần thịt hến, để riêng.
- Phần nước luộc hến lọc qua rây để loại bỏ cặn, giữ lại phần nước trong.
Mẹo nhỏ: Để nước luộc hến được trong và không bị tanh, bạn có thể cho vào nồi 1 củ hành tím đập dập khi luộc.
Bước 3: Nấu canh
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, phi thơm hành tím, tỏi băm.
- Cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm nhuyễn.
- Đổ phần nước luộc hến vào nồi, đun sôi.
- Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.
- Cho thịt hến vào, đun sôi khoảng 5 phút cho ngấm gia vị.
- Thêm ớt thái lát (tùy khẩu vị), rau răm, hành lá vào, tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Múc canh hến cà chua ra bát, rắc thêm chút tiêu xay (nếu thích). Món canh hến cà chua ngon nhất khi dùng nóng, có thể ăn kèm cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.
Bát canh hến cà chua
Mẹo nhỏ cho món canh hến cà chua thêm ngon
- Bạn có thể cho thêm một chút me chua hoặc sấu vào nồi canh để tăng thêm vị chua thanh hấp dẫn.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc sa tế vào canh.
- Khi mua hến, bạn nên chọn những con hến còn tươi sống, vỏ còn khép chặt.
Lời kết
Canh hến cà chua là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Với những chia sẻ chi tiết trên đây, hy vọng bạn đã có thêm một công thức nấu ăn ngon để chiêu đãi cả gia đình.
Nếu bạn quan tâm đến các món ăn Việt Nam khác, hãy cùng khám phá thêm các bài viết về cách nấu xương để hoặc cách nấu đường phèn trên website của chúng tôi nhé.
Hãy chia sẻ thành quả nấu nướng của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới!
Để lại một bình luận