Kiểm, một món canh chua dân dã, quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là khu vực Nam Bộ. Vị chua thanh mát của me, vị ngọt dịu của cá, kết hợp cùng các loại rau đồng quê tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp khám phá Cách Nấu Kiểm ngon chuẩn vị, đánh thức vị giác của cả gia đình nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Kiểm
Để có được nồi kiểm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá: 500g cá lóc, cá basa, hoặc cá trê (chọn cá tươi, thịt chắc)
- Me chín: 1 vắt (khoảng 50g)
- Rau: Rau ngổ, rau muống, bông súng, rau nhút, bạc hà (tùy chọn)
- Gia vị: Hành tím, tỏi, ớt, đường, muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn.
- Bún tươi: Ăn kèm
cach-nau-kiem-nguyen-lieu|Nguyên Liệu Nấu Kiểm|Fresh ingredients prepared to cook Vietnamese sour soup (Canh Chua) with fish, herbs, and tamarind.>
Hướng Dẫn Cách Nấu Kiểm Ngon Chuẩn Vị
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá: Làm sạch, bỏ ruột, đánh vảy, rửa sạch với nước muối pha loãng. Cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Ướp cá với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hành tím băm nhuyễn.
- Me chín: Ngâm me trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, dầm nhuyễn, lọc lấy nước cốt me.
- Rau: Nhặt sạch, rửa rau với nước muối pha loãng, để ráo. Cắt khúc vừa ăn.
- Hành tím, tỏi, ớt: Băm nhuyễn.
Bước 2: Nấu Nước Dùng
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 lít nước lọc, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho nước cốt me, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Nấu Kiểm
- Khi nước dùng sôi, cho cá đã ướp vào. Đun với lửa lớn cho đến khi cá chín.
- Vớt bọt để nước dùng được trong.
Bước 4: Hoàn Thành Món Kiểm
- Khi cá đã chín, cho rau ngổ, rau muống, bông súng, rau nhút vào. Đun sôi trở lại.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí, ớt cắt lát lên trên.
Mẹo Nhỏ:
- Để món kiểm thơm ngon hơn, bạn có thể phi thơm hành tỏi với dầu ăn trước khi cho nước vào nồi.
- Tùy theo khẩu vị, bạn có thể cho thêm các loại rau khác như: giá đỗ, rau cần, rau răm,…
- Nên ăn kiểm khi còn nóng với bún tươi và chấm kèm nước mắm ớt.
cach-nau-kiem-thanh-pham|Món Kiểm Ngon Chuẩn Vị|A bowl of Vietnamese sour soup (Canh Chua) with fish, herbs, and tamarind.>
Lời Kết
Món kiểm với hương vị chua chua, ngọt ngọt, thanh mát, chắc chắn sẽ là một món ăn ngon miệng, hấp dẫn cho cả gia đình bạn. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài nấu món kiểm thơm ngon, chuẩn vị. Chúc bạn thành công!
Nếu bạn yêu thích các món ăn Việt Nam, đừng quên ghé thăm website “tcytbacgiang.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như:
Hãy chia sẻ thành quả nấu nướng của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
Để lại một bình luận