Xôi thịt – món ăn dân dã, quen thuộc với bao thế hệ người Việt. Hương vị thơm dẻo của nếp hòa quyện cùng thịt kho đậm đà, béo ngậy, điểm xuyến chút hành phi thơm lừng, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Nấu Xôi Thịt đơn giản, dễ làm mà ngon khó cưỡng nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có được món xôi thịt thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần xôi:
- Gạo nếp ngon: 500g
- Nước cốt dừa: 100ml
- Muối tinh: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa canh
Phần thịt kho:
- Thịt ba chỉ: 300g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Hạt tiêu xay: 1/2 thìa cà phê
- Dầu điều: 1 thìa canh
Phần hành phi:
- Hành tím: 1 củ
- Dầu ăn: 50ml
Lưu ý: Bạn có thể gia giảm lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Gạo nếp vo sạch, ngâm nước lạnh khoảng 6-8 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho nếp nở mềm. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh đường, hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Nấu xôi
- Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, thêm nước cốt dừa, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa canh dầu ăn. Đảo đều cho nếp ngấm gia vị.
- Bật chế độ nấu cơm như bình thường. Khi nồi cơm chuyển sang chế độ giữ ấm, bạn mở nắp, dùng đũa xới đều xôi cho tơi. Đậy nắp, tiếp tục hấp thêm khoảng 15-20 phút cho xôi chín mềm.
Bước 3: Kho thịt
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu điều vào đun nóng. Cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào săn.
- Thêm 1 chén nước lọc vào nồi thịt, đun sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 30 phút cho thịt mềm nhừ và nước thịt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Phi hành
- Hành tím thái lát mỏng.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho hành tím vào phi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Xới xôi ra đĩa, cho thịt kho lên trên, rưới thêm nước thịt kho và rắc hành phi lên trên.
- Xôi thịt ăn nóng, có thể ăn kèm với dưa góp, kim chi hoặc tương ớt.
Xôi thịt
Mẹo nhỏ cho món xôi thịt thêm hấp dẫn
- Để xôi có màu vàng đẹp, bạn có thể dùng nước nghệ tươi hoặc bột nghệ pha loãng để ngâm gạo nếp.
- Nếu không có nồi cơm điện, bạn có thể đồ xôi bằng xửng hấp.
- Ngoài thịt ba chỉ, bạn có thể dùng thịt gà, thịt bò hoặc trứng cút để nấu xôi.
- Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu xôi thịt bằm hoặc xôi gà bằng nồi cơm điện để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình.
Lời kết
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món xôi thịt thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với tôi và mọi người bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Hãy thường xuyên ghé thăm website “tcytbacgiang.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
Để lại một bình luận