Cách Nấu Ốc Xào Chuối Đậu Thơm Ngon, Hấp Dẫn Đúng Điệu

Ốc Xào Chuối Đậu

Là một người con của đất Việt, tôi luôn bị hấp dẫn bởi những món ăn dân dã, mang đậm hương vị quê hương. Trong số đó, ốc xào chuối đậu giữ một vị trí đặc biệt trong lòng tôi.

Món ăn này không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị thơm ngon, độc đáo mà còn bởi sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu dân dã, dễ tìm. Vị giòn sần sật của ốc, bùi bùi của chuối xanh, béo ngậy của đậu phụ cùng hương thơm của lá lốt, tía tô hòa quyện vào nhau tạo nên một bản hòa ca ẩm thực tuyệt vời, khiến ai đã từng nếm thử đều nhớ mãi không quên.

Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Nấu ốc Xào Chuối đậu thơm ngon, hấp dẫn đúng điệu để chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món ốc xào chuối đậu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Ốc nhồi: 1 kg
• Chuối xanh: 3 quả
• Đậu phụ: 3 bìa
• Lá lốt: 1 mớ
• Tía tô: 1 mớ
• Sả: 3 cây
• Ớt: 3 quả
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Nghệ: 1 củ nhỏ
• Mẻ chua: 2 thìa canh
• Bột nghệ: 1 thìa cà phê
• Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ốc mua về ngâm nước vo gạo hoặc nước sạch có thêm vài lát ớt để ốc nhả hết đất cát. Sau đó, rửa sạch ốc lại nhiều lần với nước. Luộc ốc với sả đập dập, gừng thái lát và 1 thìa cà phê muối cho đến khi ốc chín. Vớt ốc ra, để nguội, khêu lấy thịt ốc, bỏ phần ruột ốc. Ướp thịt ốc với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
• Chuối xanh gọt vỏ, ngâm với nước muối loãng cho khỏi thâm, thái miếng mỏng vừa ăn.
• Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ, chiên vàng đều các mặt.
• Lá lốt, tía tô, sả rửa sạch, thái nhỏ. Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng, nghệ giã nhỏ, vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Xào ốc

Xào Ốc Với Gia Vị

• Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành, tỏi băm. Tiếp theo, cho ốc vào xào săn, nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, đảo đều tay.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

• Cho chuối xanh, đậu phụ, nước cốt gừng, nghệ, mẻ chua, bột nghệ vào chảo ốc, đảo đều.
• Đun nhỏ lửa cho đến khi chuối và đậu phụ chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Cuối cùng, cho lá lốt, tía tô, sả thái nhỏ vào đảo đều, tắt bếp.

Mẹo nhỏ cho món ốc xào chuối đậu thêm phần hấp dẫn

• Để món ăn thêm phần bắt mắt, bạn có thể cho thêm một chút ớt thái lát hoặc ớt bột vào xào cùng.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt vào ướp ốc hoặc cho trực tiếp vào khi xào.
• Nên chọn chuối xanh còn cứng, không nên chọn chuối đã chín hoặc nẫu sẽ khiến món ăn bị nát, không ngon.

Thưởng thức và bảo quản

Món ốc xào chuối đậu sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, hương thơm quyến rũ. Vị giòn sần sật của ốc kết hợp với vị bùi bùi của chuối, vị béo ngậy của đậu, vị thơm của các loại rau gia vị tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo, hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng cơm nóng hoặc bún đều rất ngon.

Nếu không dùng hết, bạn có thể để nguội món ăn, cho vào hộp kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong ngày.

Lời kết

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ốc xào chuối đậu thơm ngon, hấp dẫn rồi. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hy vọng với công thức chi tiết mà tôi chia sẻ, bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng chiêu đãi cả gia đình.

Chúc các bạn thành công và đừng quên ghé thăm “tcytbacgiang.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách chế biến món chân giò giả cầy hoặc món lươn om hoa chuối cũng rất đưa cơm đấy!