Cháo cá bớp là món ăn dân dã, quen thuộc với người Việt. Vị ngọt thanh của cá bớp hòa quyện cùng hương thơm của gạo mới, hành ngò, tiêu… tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Cùng tôi vào bếp khám phá Cách Nấu Cháo Cá Bớp thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa sáng thêm phần trọn vẹn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món cháo cá bớp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá bớp: 500g (nên chọn phần phi lê hoặc thịt cá đã lọc bỏ xương để nấu cháo)
- Gạo tẻ: 100g (có thể thay thế bằng gạo nếp hoặc kết hợp cả hai loại gạo tùy theo sở thích)
- Gạo nếp: 50g
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 3 nhánh
- Ngò rí: 2 nhánh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn…
Nguyên liệu nấu cháo cá bớp
Chi tiết cách nấu cháo cá bớp
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá bớp rửa sạch, để ráo. Nếu dùng cá nguyên con, bạn cần làm sạch vảy, bỏ mang, ruột cá. Ướp cá với một ít muối, hạt nêm, gừng băm nhỏ khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.
- Gạo vo sạch, để ráo nước.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
- Gừng gọt vỏ, thái sợi.
Bước 2: Nấu cháo
- Cho gạo đã vo vào nồi, thêm nước theo tỷ lệ 1:6 (1 phần gạo : 6 phần nước). Nấu cháo trên lửa vừa cho đến khi gạo nở bung.
- Trong quá trình nấu, bạn nhớ hớt bọt để nước cháo được trong.
Mẹo nhỏ từ chuyên gia ẩm thực Anh Thư: Để món cháo cá bớp thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rang sơ gạo trước khi nấu. Cách làm này giúp hạt gạo săn lại, khi nấu cháo sẽ nhanh nhừ, thơm và ngậy hơn.
Bước 3: Chế biến cá
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn.
- Cho cá bớp đã ướp vào xào sơ. Lưu ý không nên xào cá quá kỹ sẽ khiến cá bị khô.
Chế biến cá bớp nấu cháo
Bước 4: Hoàn thành món cháo cá bớp
- Khi cháo chín, cho cá bớp đã xào vào nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Đun thêm khoảng 5 phút cho cá chín hẳn là được.
Bước 5: Thưởng thức
- Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, ngò rí, tiêu, gừng thái sợi lên trên.
- Món cháo cá bớp nên ăn nóng, có thể ăn kèm với nước mắm ớt hoặc một số loại rau sống tùy theo sở thích.
Những lưu ý khi nấu cháo cá bớp
- Chọn cá bớp tươi ngon để món cháo có vị ngọt tự nhiên.
- Không nên nấu cháo quá đặc hoặc quá loãng.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tránh việc cho quá nhiều gia vị sẽ làm át đi vị ngọt của cá.
Lợi ích của món cháo cá bớp
Cháo cá bớp không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Cá bớp chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Món cháo này rất thích hợp cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi và những người mới ốm dậy.
Cháo cá bớp hoàn thành
Kết luận
Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo cá bớp thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình rồi đấy. Hãy lưu lại công thức này và trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay nhé!
Bạn muốn khám phá thêm nhiều món cháo thơm ngon, hấp dẫn khác? Hãy ghé thăm các bài viết sau:
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Để lại một bình luận