Cách Nấu Chân Giò Hầm Thơm Ngon, Bổ Dưỡng Đơn Giản Tại Nhà

Chân giò hầm là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy mà còn bởi giá trị dinh dưỡng dồi dào. Món ăn này rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai và sau sinh. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Nấu Chân Giò Hầm thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Chân Giò Hầm

Để có món chân giò hầm thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Chân giò heo: 1kg
• Nấm hương: 50g
• Hạt sen: 100g
• Củ cà rốt: 2 củ
• Củ cải trắng: 1 củ
• Hành tím: 2 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Gia vị: Muối, hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn.

Nguyên Liệu Chân Giò Hầm

Các Bước Thực Hiện Món Chân Giò Hầm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Chân giò heo cạo sạch lông, chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo.
• Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch.
• Hạt sen tươi bóc vỏ, bỏ tim sen (nếu là hạt sen khô thì ngâm nước ấm cho nở mềm).
• Cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng.

Mẹo nhỏ: Để chân giò được sạch và hết mùi hôi, bạn có thể chần sơ qua nước sôi có pha chút rượu trắng và gừng đập dập.

Bước 2: Ướp chân giò

Cho chân giò vào tô lớn, thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 số hành tím băm, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Hầm chân giò

• Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm còn lại với gừng thái lát.
• Cho chân giò đã ướp vào xào săn cho đến khi chuyển màu vàng đẹp mắt.
• Thêm nước vào nồi sao cho ngập chân giò, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa.
• Hầm chân giò trong khoảng 1,5 – 2 tiếng cho đến khi chân giò mềm nhừ.

Lưu ý: Trong quá trình hầm, bạn nên thường xuyên hớt bỏ bọt để nước dùng được trong.

Bước 4: Nấu chín các nguyên liệu khác

• Khi chân giò đã gần mềm, cho cà rốt, củ cải trắng, hạt sen vào hầm cùng.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Đun thêm khoảng 15 phút cho cà rốt, củ cải trắng và hạt sen chín mềm.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

• Tắt bếp, múc chân giò hầm ra bát, rắc thêm chút tiêu xay, hành lá thái nhỏ cho thơm.
• Món này có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc bánh mì.

Chân Giò Hầm Hoàn Thành

Mẹo Nhỏ Giúp Món Chân Giò Hầm Thêm Ngon

• Nên chọn chân giò trước để có nhiều gân, sụn, khi hầm sẽ cho món ăn ngon hơn.
• Có thể thay thế hạt sen bằng khoai tây, khoai lang, táo tàu… tùy theo sở thích.
• Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút nước dừa tươi vào hầm cùng.

Lời Kết

Chân giò hầm là món ăn bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Mong rằng với những chia sẻ chi tiết về cách nấu chân giò hầm trên đây, bạn có thể tự tin vào bếp và chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ngon khác từ thịt gà, hãy tham khảo bài viết Cách Nấu Miến Lòng Gà.