Cách nấu canh cải bó xôi thanh mát, bổ dưỡng cho cả nhà

Canh cải bó xôi là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện cùng vị giòn mát của cải bó xôi tạo nên một món canh vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Nấu Canh Cải Bó Xôi đơn giản mà ngon tuyệt này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có một nồi canh cải bó xôi thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cải bó xôi: 300g
• Thịt heo xay: 100g (có thể thay thế bằng tôm, giò sống…)
• Hành tím: 1 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn…

Nguyên liệu nấu canh cải bó xôi

Các bước thực hiện món canh cải bó xôi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cải bó xôi nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn cắt khúc khoảng 3-4 cm cho vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng và thịt

• Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, đun sôi.
• Thịt heo xay ướp với một chút muối, tiêu, hành tím băm. Viên thành từng viên nhỏ vừa ăn.
• Khi nước sôi, bạn thả thịt viên vào, đun đến khi thịt chín nổi lên thì vớt ra.

Bước 3: Nấu canh

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím băm.
• Cho cải bó xôi vào xào sơ qua cho rau mềm.
• Đổ nước dùng đã nấu vào nồi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Đun sôi khoảng 2 phút cho rau chín tới.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Cho thịt viên vào nồi canh, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp.
• Múc canh ra tô, rắc hành lá, tiêu lên trên và thưởng thức nóng.

Mẹo nhỏ cho món canh cải bó xôi thêm ngon

• Chọn cải bó xôi tươi ngon, lá xanh mướt, không bị dập nát.
• Nên xào rau trước khi nấu để rau giữ được màu xanh đẹp mắt và vị giòn ngon.
• Không nên nấu canh quá lâu, rau sẽ bị nhừ, mất đi độ giòn và vitamin.
• Bạn có thể thêm nấm rơm, đậu hũ… vào nấu cùng để món canh thêm phong phú.

Lời kết

Canh cải bó xôi là món ăn thanh đạm, dễ làm, phù hợp với mọi lứa tuổi. Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu mì trộn hoặc những stt hay về ăn uống để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình. Chúc bạn thành công với công thức nấu canh cải bó xôi này và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!