Cà bung, một món ăn dân dã, mộc mạc nhưng lại mang trong mình hương vị thơm ngon, đậm đà, khó ai có thể chối từ. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng của cà tím bung mềm, thấm đẫm gia vị mà còn bởi sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu như thịt ba chỉ béo ngậy, rau thơm nồng nàn và vị cay nồng của ớt.
Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Nấu Cà Bung ngon đúng điệu, đánh thức vị giác của cả gia đình nhé!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Cà Bung
Trước khi bắt tay vào chế biến món cà bung thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Cà tím: 500g (nên chọn loại cà tím dài, da căng bóng, ít hạt)
- Thịt ba chỉ: 300g (chọn miếng thịt có cả nạc và mỡ để món ăn béo ngậy hơn)
- Đậu phụ: 2 bìa (chọn đậu phụ trắng, chắc và không quá chua)
- Mắm ruốc: 2 thìa cà phê (nên chọn loại mắm ruốc Huế để món ăn thêm phần đặc biệt)
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả (tùy theo khẩu vị ăn cay của gia đình bạn)
- Rau thơm: Húng quế, tía tô, kinh giới (rửa sạch, thái nhỏ)
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt (nếu thích)
Nguyên liệu nấu cà bung
Hướng Dẫn Cách Nấu Cà Bung Thơm Ngon, Hấp Dẫn
Để món cà bung thêm phần hấp dẫn và đậm đà hương vị, bạn hãy lần lượt thực hiện theo các bước sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa và giúp cà không bị thâm đen. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt (nếu thích), 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, trộn đều và để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng đều các mặt.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt thái lát.
Bước 2: Xào thịt và cà tím
- Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm.
- Cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào săn, thêm 1 thìa cà phê mắm ruốc vào đảo đều cho đến khi thịt chín và dậy mùi thơm.
- Cho cà tím vào xào chung với thịt. Đảo đều tay cho cà tím ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu cà bung
- Đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt cà tím. Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi cà tím chín mềm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Cho đậu phụ chiên vào nồi cà bung, tiếp tục đun thêm 5 phút để đậu phụ ngấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Múc cà bung ra bát, rắc rau thơm lên trên và thưởng thức khi còn nóng.
Món cà bung sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng và nước mắm ớt.
Cà bung thơm ngon, hấp dẫn
Mẹo Nhỏ Cho Món Cà Bung Thêm Phần Hấp Dẫn
Để món cà bung thêm phần đặc biệt và thơm ngon hơn, bạn có thể áp dụng một số mẹo nhỏ sau:
- Nên chọn cà tím màu tím đậm, da căng bóng, ít hạt.
- Khi xào cà, nên cho thêm một chút đường để món ăn có màu sắc đẹp mắt và vị ngọt dịu.
- Có thể thay thế mắm ruốc bằng mẻ để tạo hương vị chua thanh cho món ăn.
- Khi ăn, bạn có thể vắt thêm chanh hoặc cho thêm ớt để tăng thêm hương vị.
Lời Kết
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cà bung thơm ngon, hấp dẫn rồi. Món ăn này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn rất đưa cơm. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình với công thức nấu cà bung mà tôi vừa chia sẻ nhé! Đừng quên ghé thăm website “tcytbacgiang.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách nấu thịt bung, cách nấu lẩu xương bò hoặc cách nấu gà tiềm ớt hiểm nhé!
Để lại một bình luận