Bánh canh sườn heo – cái tên nghe thôi đã thấy nức lòng, là món ăn quen thuộc của người Việt từ Bắc chí Nam. Mỗi vùng miền lại có cách chế biến riêng, tạo nên hương vị độc đáo khó quên. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Nấu Bánh Canh Sườn Heo thơm ngon, đậm đà, đảm bảo sẽ khiến cả nhà phải tấm tắc khen ngon!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi bánh canh sườn heo ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sườn heo: 500g (chọn sườn non có sụn, thịt tươi ngon)
- Bánh canh: 1kg (tùy chọn loại bánh canh bột gạo, bột mì hoặc bột lọc theo sở thích)
- Nấm rơm: 200g
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá, ngò rí: 100g
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Nguyên liệu bánh canh sườn heo
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn heo: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi, thêm nước lạnh ngập mặt sườn, đun sôi khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi. Vớt sườn ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh, để ráo.
- Nấm rơm: Cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng 15 phút, rửa sạch, để ráo. Nấm to cắt đôi hoặc ba tùy ý.
- Hành tím, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, ngò rí: Rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Phi thơm hành tím băm với 2 thìa cà phê dầu ăn. Cho sườn heo vào xào săn, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, đảo đều cho sườn ngấm gia vị.
- Thêm 1.5 lít nước vào nồi sườn, đun sôi. Hớt bỏ bọt, hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 1 tiếng cho sườn mềm.
- Cho nấm rơm vào nồi nước dùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Trụng bánh canh qua nước sôi cho nóng và mềm. Vớt ra tô, cho sườn, nấm rơm, hành ngò lên trên.
- Chan nước dùng nóng hổi vào tô bánh canh. Thêm chút tiêu xay, ớt cắt lát (nếu thích) để tăng thêm hương vị.
Bí quyết cho món bánh canh sườn heo thêm phần hấp dẫn
- Chọn sườn non có sụn, thịt tươi ngon sẽ giúp nước dùng ngọt, thơm hơn.
- Ninh sườn ở lửa nhỏ, không đậy nắp vung để nước dùng được trong.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên nêm quá mặn.
- Có thể ăn kèm bánh canh sườn heo với rau sống, quẩy, chanh ớt tùy thích.
Bánh canh sườn heo hoàn thành
Lời kết
Bánh canh sườn heo là món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu một tô bánh canh thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hy vọng bài viết này đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích. Chúc bạn thành công và đừng quên ghé thăm website “tcytbacgiang.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Bạn có thể tìm hiểu thêm về các món ngon khác tại đây:
Để lại một bình luận