Lẩu là món ăn quen thuộc và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Bên cạnh những món lẩu đậm đà, cay nồng như lẩu Thái, lẩu riêu cua…, lẩu ngọt mang đến hương vị thanh mát, nhẹ nhàng, rất thích hợp cho những ngày hè oi ả. Trong bài viết này, hãy cùng tôi vào bếp khám phá Cách Nấu Lẩu Ngọt đơn giản, dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện thành công ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi lẩu ngọt thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Nước dùng lẩu:
- Xương ống: 1kg (chọn xương ống bò hoặc heo đều được)
- Củ cải trắng: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Táo tàu: 5-7 quả
- Hạt kỷ tử: 1 muỗng canh
- Muối, hạt nêm, đường phèn
2. Nguyên liệu nhúng lẩu:
- Thịt bò/thịt heo: 300g
- Tôm sú: 300g
- Mực ống: 200g
- Nấm kim châm, nấm hương, nấm rơm: mỗi loại 100g
- Rau muống, cải thảo, rau cải xanh, rau mồng tơi: mỗi loại 200g
- Bún tươi hoặc mì tôm
- Gia vị chấm kèm: Sa tế, nước mắm, ớt, chanh,…
Nguyên liệu nấu lẩu ngọt
Các bước thực hiện
Bước 1: Nấu nước dùng lẩu ngọt
- Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho vào nồi ninh cùng 2 lít nước.
- Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bỏ bọt bẩn để nước dùng được trong.
- Cho củ cải trắng, cà rốt, hành tây, táo tàu, hạt kỷ tử vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường phèn.
- Ninh xương khoảng 1-2 tiếng cho nước dùng ngọt thanh.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nhúng lẩu
- Thịt bò/heo rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt với một chút hạt nêm, tiêu, dầu ăn cho ngấm gia vị.
- Tôm sú cắt bỏ râu, chân, rút chỉ đen. Mực làm sạch, thái khoanh vừa ăn.
- Các loại nấm cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch.
- Các loại rau nhặt bỏ phần già, úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
- Cho nước dùng lẩu ra nồi lẩu chuyên dụng, đun sôi.
- Xếp các loại rau, nấm, thịt, hải sản ra đĩa cho đẹp mắt.
- Khi ăn, nhúng các nguyên liệu vào nồi nước dùng đang sôi, chờ chín tới rồi thưởng thức.
- Bạn có thể ăn lẩu ngọt kèm bún tươi hoặc mì tôm.
Nồi lẩu ngọt đã hoàn thành
Mẹo nhỏ cho món lẩu ngọt thêm hấp dẫn
- Để nước dùng lẩu được trong và thơm hơn, bạn nên chú ý hớt bọt thường xuyên trong quá trình ninh xương.
- Có thể cho thêm một chút gừng đập dập vào nồi nước dùng để át mùi tanh của xương và tăng hương vị thơm ngon.
- Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.
- Nên chọn mua nguyên liệu tươi ngon để món lẩu ngọt thêm phần hấp dẫn.
Kết luận
Cách nấu lẩu ngọt không hề khó phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử trổ tài vào bếp và chiêu đãi mọi người món lẩu ngọt thanh mát, giải nhiệt ngày hè bạn nhé! Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với tôi và khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại website tcytbacgiang.edu.vn.
Để lại một bình luận