Lẩu bò – món ăn quen thuộc nhưng chưa bao giờ hết “hot” trong thực đơn của người Việt. Hương vị thơm ngon, đậm đà từ nước dùng hòa quyện cùng thịt bò mềm ngọt và các loại rau củ tươi ngon, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho món ăn này. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và khám phá cách nấu lẩu bò thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Lẩu Bò
Để có một nồi lẩu bò thơm ngon đúng điệu, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
Nguyên Liệu Chính:
- Thịt bò: 500g (nên chọn phần thịt gầu, bắp bò hoặc ba chỉ bò Mỹ cho món lẩu thêm phần hấp dẫn)
- Xương ống bò: 500g (để nước dùng thêm ngọt đậm đà)
- Nấm: Các loại nấm tùy thích như nấm kim châm, nấm hương, nấm đùi gà… (khoảng 300g)
- Rau ăn kèm: Rau muống, cải thảo, cải xanh, rau cần, ngô ngọt, đậu phụ… (tùy theo sở thích)
- Bún hoặc mì: 500g
- Gia vị: Hành tím, tỏi, gừng, sả, sa tế, đường, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn…
Nguyên Liệu Pha Nước Chấm:
- Sa tế: 2 thìa canh
- Sốt hoisin: 1 thìa canh
- Tương đen: 1 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Nước cốt chanh: 1 thìa canh
- Tỏi băm, ớt băm: Tùy khẩu vị
Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Bò Chi Tiết
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Xương ống bò rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
- Các loại nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo. Rau ăn kèm nhặt bỏ phần già, héo, rửa sạch và ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả đập dập, cắt khúc. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
Bước 2: Nấu Nước Dùng Lẩu Bò
- Cho xương ống bò vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1 thìa cà phê muối, đun sôi. Sau khi sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bỏ bọt để nước dùng được trong.
- Phi thơm hành tím, tỏi băm, sả và gừng với chút dầu ăn.
- Cho phần hành, tỏi, sả, gừng đã phi thơm vào nồi nước dùng, tiếp tục ninh trong khoảng 1-2 tiếng cho nước dùng ngọt đậm đà. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Mẹo nhỏ: Để nước dùng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm 1 củ cà rốt và 1 củ cải trắng đã gọt vỏ, cắt khúc vào ninh cùng xương.
Bước 3: Pha Nước Chấm Lẩu Bò
- Cho tất cả các nguyên liệu pha nước chấm vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
- Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Lưu ý: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho nước chấm theo sở thích của mình.
Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức Món Lẩu Bò
- Xếp rau, nấm, đậu phụ ra đĩa.
- Đặt nồi nước lẩu lên bếp, đun sôi.
- Nhúng thịt bò, rau, nấm vào nồi nước lẩu đang sôi, đợi chín tới và thưởng thức.
- Dùng kèm bún hoặc mì và nước chấm đã pha.
Một Số Lưu Ý Khi Nấu Lẩu Bò
- Nên chọn mua thịt bò tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Không nên ninh xương quá lâu sẽ khiến nước dùng bị đục và có mùi hôi.
- Khi nhúng thịt bò, bạn nên nhúng từng lát mỏng để thịt chín đều và không bị dai.
- Nêm nếm gia vị cho nước lẩu vừa ăn, tránh để quá mặn hoặc quá nhạt.
Nấu Lẩu Bò
Lời Kết
Trên đây là cách nấu lẩu bò thơm ngon, đậm đà chuẩn vị ngay tại nhà mà ai cũng có thể thực hiện. Hi vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ tự tin vào bếp và chiêu đãi cả gia đình món lẩu bò hấp dẫn trong những ngày se lạnh hoặc dịp cuối tuần sum vầy.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ăn hấp dẫn khác, hãy truy cập website “tcytbacgiang.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo và bổ ích nhé! Đừng quên để lại bình luận và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi!
Để lại một bình luận