Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực Việt Nam đầy màu sắc! Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau khám phá Cách Nấu Gà Xào Lăn – một món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đặc trưng, thơm ngon khó cưỡng. Với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ được chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ tự tin chế biến món gà xào lăn chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món gà xào lăn thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 500g (chọn phần thịt đùi hoặc má đùi để món ăn thêm mềm ngon)
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua: 2 quả
- Ớt chuông xanh đỏ: mỗi loại 1/2 quả
- Hành tím: 3 tép
- Tỏi: 2 tép
- Sả: 3 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- B bột cà ri
- 1/2 thìa cà phê bột nghệ
- 1 thìa cà phê ngũ vị hương
- Nước cốt dừa: 100ml
- Rau răm, ngò gai, húng quế: mỗi loại một ít
- Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
Nguyên liệu gà xào lăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 số hành tím băm, 1/2 số tỏi băm, 1 cây sả băm nhỏ, gừng băm nhỏ. Trộn đều và để gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Ớt chuông xanh, đỏ bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Sả cây đập dập. Rau răm, ngò gai, húng quế nhặt sạch, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Xào gà
Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo. Dầu nóng, cho hành tím, tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, cho gà đã ướp vào xào săn. Khi gà săn lại, cho bột cà ri, ngũ vị hương vào đảo đều tay cho đến khi gà thấm gia vị và có màu vàng đẹp mắt.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Cho hành tây, cà chua, ớt chuông, sả cây vào chảo gà, đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Múc gà xào lăn ra đĩa, rắc thêm rau răm, ngò gai, húng quế thái nhỏ lên trên.
Mẹo nhỏ cho món gà xào lăn thêm phần hấp dẫn
- Nên chọn mua gà ta hoặc gà thả vườn để món ăn thêm ngon ngọt, thịt gà dai và thơm hơn.
- Bạn có thể thay thế nước cốt dừa bằng sữa tươi không đường để món ăn thanh mát hơn.
- Khi xào gà, nên để lửa lớn và đảo đều tay để gà săn đều, không bị khô.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể gia giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị.
Món gà xào lăn sau khi hoàn thành
Thưởng thức và bảo quản
Món gà xào lăn nóng hổi ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều rất ngon. Vị gà béo ngậy, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, cay cay, thơm lừng mùi sả, gừng, cà ri sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Bạn có thể bảo quản món gà xào lăn trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 2 ngày. Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại bằng cách cho vào lò vi sóng hoặc chảo chống dính.
Lời kết
Vậy là bạn đã hoàn thành món gà xào lăn thơm ngon, hấp dẫn ngay tại căn bếp của mình rồi đấy! Hy vọng với công thức chi tiết và dễ thực hiện này, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.
Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên khám phá thêm nhiều công thức món ngon khác trên website tcytbacgiang.edu.vn. Chúc bạn thành công!
Để lại một bình luận