Hương thơm nồng nàn, vị chua chua ngọt ngọt beo béo của món cá diêu hồng sốt cà chua chắc chắn sẽ là điểm nhấn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. Cùng tôi vào bếp trổ tài làm món cá kho tuyệt ngon này nhé! Đảm bảo bạn sẽ chinh phục cả nhà chỉ với vài bước đơn giản.
Cá diêu hồng sốt cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có món cá diêu hồng sốt cà chua ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cá diêu hồng: 1 con (khoảng 500g)
- Cà chua chín: 3-4 quả
- Hành tím: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Hành lá, thì là: 1 mớ nhỏ
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, bột ngọt (tùy chọn)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá diêu hồng làm sạch, đánh vảy, bỏ mang và ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng. Khứa vài đường chéo trên thân cá để cá ngấm gia vị khi ướp.
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt bỏ cuống, thái lát.
- Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Ướp cá
Cho cá diêu hồng vào tô, thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 số hành tím băm, tỏi băm vào, xoa đều lên mình cá. Ướp cá trong khoảng 15-20 phút cho ngấm gia vị.
Mẹo nhỏ: Để cá không bị tanh, bạn có thể rửa cá với nước vo gạo hoặc chà xát cá với một chút muối và gừng giã nhuyễn.
Bước 3: Chiên sơ cá
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho cá diêu hồng vào chiên sơ hai mặt cho cá săn lại.
Lưu ý: Không nên chiên cá quá lâu sẽ làm cá bị khô, mất ngon.
Bước 4: Nấu sốt cà chua
Cho phần hành tím, tỏi băm còn lại vào chảo phi thơm. Tiếp đến, cho cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm nhuyễn. Nêm thêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt (tùy chọn), đảo đều. Thêm khoảng 1 bát con nước lọc vào, đun sôi.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể thay thế nước lọc bằng nước dừa tươi để món cá thêm phần thơm ngon, đậm đà.
Bước 5: Kho cá
Cho cá diêu hồng đã chiên sơ vào nồi sốt cà chua, hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho đến khi cá chín mềm và ngấm đều gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức
Khi cá chín, cho hành lá, thì là, ớt thái lát vào, đảo đều, tắt bếp. Múc cá ra đĩa, rưới nước sốt lên trên. Món cá diêu hồng sốt cà chua ngon nhất khi ăn nóng với cơm trắng.
Thông tin thêm
Món cá diêu hồng sốt cà chua không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Cá diêu hồng chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số công thức nấu ăn ngon khác trên website của chúng tôi như: Cách nấu sốt cà chua để có thêm nhiều sự lựa chọn cho thực đơn gia đình.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cá diêu hồng sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình! Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
Để lại một bình luận