Bí Quyết Nấu Gà Kho Ngon Chuẩn Vị Quán Ăn

Gà kho – món ăn dân dã, quen thuộc với bao thế hệ người Việt. Nồi gà kho thơm nức mũi với màu vàng cánh gián đẹp mắt, thịt gà mềm ngọt quyện trong nước sốt đậm đà, chỉ cần rưới lên cơm nóng hổi là đủ đánh thức mọi giác quan.

Nồi gà kho thơm ngon, đậm đà

Hôm nay, hãy cùng tôi – một người con của nền ẩm thực Việt và là đầu bếp tại website tcytbacgiang.edu.vn – khám phá bí quyết nấu gà kho ngon, chuẩn vị quán ăn ngay tại căn bếp nhà bạn nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Thịt gà ta: 1kg (chọn gà ta ngon sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn, bạn có thể chọn phần đùi, cánh hoặc ức gà tùy theo sở thích)
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 1 củ
• Ớt: 2 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn, nước màu (hoặc đường thắng để tạo màu).

Hướng Dẫn Cách Nấu Gà Kho Ngon Chuẩn Vị

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh đường, trộn đều và để khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Gừng cạo vỏ, thái sợi mỏng. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

Bước 2: Rang Gà

• Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
• Cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
• Tiếp theo, cho gà đã ướp vào đảo đều tay cho săn lại.

Bước 3: Kho Gà

• Khi gà săn lại, cho 1 thìa canh nước màu (hoặc đường thắng) vào đảo đều cho gà lên màu đẹp mắt.
• Thêm nước lọc ngập mặt gà, đun sôi.
• Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đậy vung, kho gà liu riu khoảng 30-45 phút cho gà chín mềm.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức

• Khi gà chín mềm, cho gừng thái sợi, ớt băm vào, đảo đều.
• Tắt bếp, múc gà kho ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá thái nhỏ (nếu thích).

Mẹo Nhỏ Cho Món Gà Kho Thêm Phần Hấp Dẫn

• Để món gà kho thêm phần đậm đà, bạn có thể thay thế nước lọc bằng nước dừa tươi.
• Nên dùng nồi đất để kho gà, vì nồi đất giữ nhiệt tốt, giúp gà chín đều và thơm ngon hơn.
• Nếu muốn món gà kho có vị cay nồng, bạn có thể cho thêm ớt hoặc sa tế vào khi kho.

Gà kho ăn kèm cơm trắng và dưa leo

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà kho thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống rồi đấy. Món gà kho ăn kèm cơm trắng, dưa leo, cà chua sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.

Bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác? Hãy ghé thăm website TCYTBACGIANG.edu.vn để cập nhật những công thức mới nhất nhé!