Chè thập cẩm Quảng Ngãi, món quà quê dân dã mà đậm đà hương vị, đã làm say lòng biết bao thực khách gần xa. Không chỉ bởi sự hòa quyện tinh tế của các loại đậu bùi bùi, béo ngậy, mà còn bởi vị ngọt thanh mát, thoảng hương thơm dịu dàng của gừng, của lá dứa. Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá Cách Nấu Chè Thập Cẩm Quảng Ngãi thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để nấu món chè thập cẩm Quảng Ngãi đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu xanh: 200g (chọn loại đậu xanh đã cà vỏ, còn nguyên hạt)
- Đậu đỏ: 150g
- Đậu trắng: 150g
- Bột báng: 50g
- Bột năng: 50g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Đường phèn: 200g (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Lá dứa: 5-6 lá
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
Nguyên Liệu Nấu Chè Thập Cẩm
Hướng Dẫn Cách Nấu Chè Thập Cẩm Quảng Ngãi
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Đậu xanh, đậu đỏ, đậu trắng: Rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 4-6 tiếng cho đậu nở mềm. Sau đó, vo lại cho sạch, để ráo.
- Bột báng: Ngâm nước lạnh khoảng 30 phút cho nở mềm.
- Lá dứa: Rửa sạch, cột thành bó.
- Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, đập dập.
Bước 2: Nấu Chè
- Nấu đậu: Cho đậu xanh, đậu đỏ, đậu trắng vào nồi, đổ ngập nước, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, lá dứa và gừng vào. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, ninh nhừ khoảng 30 phút. Vớt bỏ lá dứa và gừng.
- Nấu bột báng: Đun sôi một nồi nước khác, cho bột báng vào luộc chín. Khi bột báng chuyển sang màu trong veo thì vớt ra, ngâm vào tô nước lạnh khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.
Bước 3: Hoàn Thành Món Chè
- Pha nước đường: Cho đường phèn vào nồi nước đậu đã ninh, khuấy đều cho đường tan. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Hòa bột năng: Cho bột năng vào chén, thêm ít nước lạnh, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
- Tạo độ sánh: Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho chè sánh mịn.
Bước 4: Thưởng Thức
Múc chè ra chén, rưới thêm nước cốt dừa lên trên. Có thể cho thêm đá bào nếu muốn ăn lạnh.
Chè Thập Cẩm Quảng Ngãi Sau Khi Hoàn Thành
Mẹo Nhỏ Cho Món Chè Thập Cẩm Thêm Ngon
- Nên chọn loại đậu mới, hạt đều nhau để chè nhanh chín và có màu sắc đẹp mắt.
- Nên ngâm đậu trước khi nấu để đậu nhanh mềm, rút ngắn thời gian nấu.
- Khi ninh đậu, nên hớt bọt thường xuyên để nước chè được trong và ngon hơn.
- Nêm nếm lại vị ngọt cho vừa khẩu vị trước khi tắt bếp.
Lời Kết
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chè thập cẩm Quảng Ngãi thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn sẽ tự tin trổ tài chiêu đãi cả gia đình món chè hấp dẫn này. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả với tôi nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên website của chúng tôi, ví dụ như:
Hãy cùng nhau lan tỏa niềm đam mê ẩm thực Việt Nam!
Để lại một bình luận