Cách nấu cà tím với đậu – Món chay thanh đạm, bổ dưỡng cho cả nhà

Cà tím và đậu là hai nguyên liệu dân dã, dễ tìm mà lại vô cùng bổ dưỡng. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của đậu, vị mềm béo của cà tím cùng gia vị đậm đà tạo nên một món ăn chay thanh đạm, hấp dẫn vị giác của mọi người. Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá Cách Nấu Cà Tím Với đậu đơn giản mà ngon cơm ngay tại căn bếp của bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món cà tím với đậu thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cà tím: 300g (chọn quả tươi, vỏ bóng, không bị nhăn)
• Đậu phụ: 200g (nên chọn đậu phụ trắng hoặc đậu phụ non)
• Hành lá: 2 nhánh
• Tỏi: 2 tép
• Ớt: 1 quả (tùy chọn, cho người thích ăn cay)
• Nước mắm chay: 2 muỗng canh
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm chay, tiêu xay, dầu ăn.

Nguyên liệu nấu cà tím với đậu

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống, thái miếng vừa ăn. Ngâm cà tím trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ vị chát, sau đó vớt ra để ráo.
• Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vuông hoặc tam giác tùy thích.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ớt bỏ hạt, thái lát (nếu dùng).

Bước 2: Chiên đậu phụ

• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho đậu phụ vào chiên vàng đều hai mặt. Gắp ra, để ráo dầu.

Bước 3: Nấu cà tím với đậu

• Phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn. Cho cà tím vào xào đến khi mềm.
• Thêm đậu phụ đã chiên vào, đảo nhẹ tay để đậu không bị nát.
• Nêm nước mắm chay, muối, đường, hạt nêm chay cho vừa ăn.
• Cho hành lá và ớt thái lát vào đảo đều, tắt bếp.

Món cà tím với đậu hoàn thành

Mẹo & lưu ý

• Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một ít nấm rơm hoặc nấm hương vào xào cùng.
• Nếu muốn món ăn có màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể cho thêm một ít cà chua thái múi cau vào xào cùng.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể gia giảm tùy theo khẩu vị.
• Món cà tím với đậu ăn ngon nhất khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng.

Lời kết

Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, món cà tím với đậu là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Hy vọng với công thức chi tiết này, bạn có thể tự tin trổ tài nấu nướng, chiêu đãi cả nhà món chay thanh đạm mà bổ dưỡng.

Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, hãy ghé thăm website “TCYTBACGIANG.edu.vn”. Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu bún riêu ốc hay cách nấu chè con ong để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình nhé!

Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nhé!