Bạn có yêu thích hương vị thanh tao, nhẹ nhàng mà tinh tế của món xôi hạt sen tươi? Món xôi dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Trong bài viết này, hãy cùng tôi khám phá Cách Nấu Xôi Hạt Sen Tươi dẻo ngon, đẹp mắt ngay tại căn bếp của bạn nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để nấu món xôi hạt sen tươi thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gạo nếp: 500g (chọn loại nếp ngon, hạt to đều, trắng trong)
- Hạt sen tươi: 300g (chọn hạt sen đều nhau, vỏ mỏng, màu trắng ngà)
- Đường cát trắng: 150g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Muối tinh: 1/2 thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Nước cốt dừa: 100ml (nếu thích vị béo ngậy hơn)
- Lá dứa: 2-3 lá (tạo mùi thơm)
Các Bước Nấu Xôi Hạt Sen Tươi
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gạo nếp: Vo sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 6-8 tiếng (hoặc ngâm qua đêm) cho gạo nở mềm. Sau đó, vớt gạo ra, để ráo nước.
- Hạt sen tươi: Bóc vỏ, bỏ tâm sen (để xôi không bị đắng), rửa sạch.
- Lá dứa: Rửa sạch, cuộn tròn lại.
Bước 2: Hấp Hạt Sen
- Cho hạt sen vào nồi hấp cách thủy khoảng 15-20 phút cho hạt sen chín mềm.
- Mẹo nhỏ: Bạn có thể cho thêm một chút muối vào nước hấp để hạt sen đậm đà hơn.
Bước 3: Nấu Xôi
- Trộn đều gạo nếp với 1/2 lượng đường, 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa canh dầu ăn.
- Cho gạo nếp vào xửng hấp đã lót sẵn lá chuối hoặc vải mỏng. Rải đều hạt sen đã hấp chín lên trên. Hấp xôi khoảng 30-45 phút.
- Trong quá trình hấp, bạn có thể dùng đũa xới đều xôi 1-2 lần để xôi chín đều và hạt sen được thấm vị.
Bước 4: Hoàn Thành Món Xôi Hạt Sen Tươi
- Khi xôi chín, cho xôi ra bát lớn, cho phần đường còn lại và nước cốt dừa vào, trộn đều.
- Hấp xôi thêm 5-10 phút cho xôi ngấm đều đường và nước cốt dừa.
Thưởng Thức Món Xôi Hạt Sen Tươi
- Múc xôi ra đĩa, trang trí thêm vài hạt sen lên trên cho đẹp mắt.
- Xôi hạt sen tươi ngon nhất khi ăn nóng, có thể ăn kèm với muối vừng hoặc dừa nạo sợi.
Mẹo & Lưu Ý Khi Nấu Xôi Hạt Sen Tươi
- Chọn gạo nếp: Nên chọn loại nếp ngon, hạt to đều để xôi dẻo thơm hơn.
- Ngâm gạo nếp: Ngâm gạo đủ thời gian giúp xôi nhanh chín và dẻo hơn.
- Hấp xôi: Không nên hấp xôi quá lâu, xôi sẽ bị nhão, mất đi độ dẻo ngon.
- Điều chỉnh lượng đường: Tùy theo khẩu vị của gia đình, bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp.
Nấu xôi hạt sen tươi
Lời Kết
Với hướng dẫn chi tiết và những mẹo nhỏ trên, hy vọng bạn đã tự tin hơn để trổ tài nấu món xôi hạt sen tươi thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả nhà. Đừng quên ghé thăm website “tcytbacgiang.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách nấu gạo lứt tím than nhé! Chúc bạn thành công!
Để lại một bình luận