Cách nấu nấm rơm ngon ngất ngây cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng

Nấm rơm – loại nấm dân dã, quen thuộc với mâm cơm Việt. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chế biến nấm rơm thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng tôi khám phá Cách Nấu Nấm Rơm đơn giản mà ngon tuyệt vời qua bài viết này nhé!

Nấm rơm – Món quà dân dã từ thiên nhiên

Nấm rơm tươi ngon

Nấm rơm là loại nấm quen thuộc với người dân Việt Nam. Loại nấm này thường mọc ở các ruộng rơm sau khi gặt, nhất là vào mùa mưa. Nấm rơm có vị ngọt thanh tự nhiên, hương thơm dịu nhẹ và giàu dinh dưỡng, là nguồn cung cấp dồi dồi vitamin B, protein và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Theo chuyên gia ẩm thực Anh Thư (giảng viên trường trung cấp kinh tế kỹ thuật Bắc Giang): “Nấm rơm không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nấm rơm giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol và tốt cho tim mạch.”

Cách nấu nấm rơm đơn giản, dễ làm

Có rất nhiều cách chế biến nấm rơm thành những món ăn hấp dẫn như: nấm rơm xào tỏi, nấm rơm nấu canh, nấm rơm kho tiêu,… Dưới đây là một số công thức chế biến nấm rơm đơn giản, dễ làm mà bạn có thể tham khảo:

1. Nấm rơm xào tỏi

Nguyên liệu:

• Nấm rơm: 300g
• Tỏi: 2 tép
• Hành lá: 1 nhánh
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.

Cách làm:

1. Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.
2. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
3. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm.
4. Cho nấm rơm vào xào, nêm thêm hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.
5. Xào đến khi nấm rơm chín đều, rắc thêm tiêu xay và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Mẹo nhỏ:

• Nên chọn nấm rơm còn búp, chưa nở bung để món ăn thêm ngon và giòn hơn.
• Không nên xào nấm rơm quá lâu sẽ làm nấm bị teo và mất ngon.

2. Canh nấm rơm nấu thịt bằm

Canh nấm rơm nấu thịt bằm

Nguyên liệu:

• Nấm rơm: 200g
• Thịt heo xay: 100g
• Cà chua: 1 quả
• Hành lá, ngò rí: 1 ít
• Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường.

Cách làm:

1. Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.
2. Thịt heo xay ướp với chút muối, hạt nêm.
3. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
4. Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho thịt bằm vào xào săn.
5. Cho cà chua vào xào cùng, nêm thêm chút muối, đường, nước mắm.
6. Đổ nước vào nồi, đun sôi, cho nấm rơm vào nấu chín.
7. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, cho hành lá, ngò rí vào.

Lưu ý:

• Có thể thay thế thịt heo xay bằng tôm, cá thác lác hoặc đậu hũ tùy theo sở thích.
• Bạn có thể tham khảo thêm cách nấu canh bí đỏ chay thanh đạm tại đây để làm phong phú thêm thực đơn chay của gia đình.

3. Nấm rơm kho tiêu

Nguyên liệu:

• Nấm rơm: 300g
• Thịt ba chỉ: 100g
• Ớt hiểm: 2 quả
• Hành tím: 1 củ
• Nước dừa tươi: 100ml
• Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu xay, dầu hào.

Cách làm:

1. Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.
2. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với nước mắm, đường, tiêu xay, dầu hào.
3. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt hiểm bỏ cuống, băm nhỏ.
4. Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào săn.
5. Cho nấm rơm vào xào cùng, nêm thêm nước mắm, đường, tiêu xay cho vừa ăn.
6. Đổ nước dừa tươi vào nồi, đun sôi, hạ nhỏ lửa, kho đến khi nước cạn sệt lại.
7. Cho ớt hiểm băm vào đảo đều, tắt bếp.

Mẹo nhỏ:

• Nên dùng nước dừa tươi để món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
• Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt hiểm cho phù hợp với khẩu vị.

Bí quyết chọn nấm rơm ngon

Để có món ăn ngon, việc chọn nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Khi chọn nấm rơm, bạn nên lưu ý những điểm sau:

• Nên chọn nấm rơm còn búp, chưa nở bung, có màu trắng hoặc xám nhạt tự nhiên.
• Nấm rơm tươi ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi chua hoặc mùi lạ.
• Không nên chọn nấm rơm bị dập nát, chảy nước hoặc có dấu hiệu mốc hỏng.

Kết luận

Trên đây là một số cách nấu nấm rơm đơn giản mà ngon, dễ thực hiện. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn có thể tự tin chế biến những món ăn thơm ngon, hấp dẫn từ nấm rơm cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Bạn đã sẵn sàng vào bếp trổ tài chưa? Hãy chia sẻ thành quả của bạn với tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé! Và đừng quên ghé thăm website “tcytbacgiang.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như: cách nấu lẩu cua cả màu, cách nấu lẩu Thái, cách nấu hoa thiên lý … Chúc bạn thành công!