Mì chua cay, món ăn đường phố quen thuộc với hương vị chua cay đậm đà, đã trở thành “chân ái” của biết bao tín đồ ẩm thực. Không cần phải lặn lội đến quán ăn, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món mì hấp dẫn này ngay tại gian bếp của mình. Hãy cùng tôi khám phá Cách Nấu Mì Chua Cay đơn giản mà chuẩn vị qua bài viết dưới đây nhé!
Cách nấu mì chua cay
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có một tô mì chua cay thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần nước dùng:
- Xương ống heo: 500g
- Tôm khô: 50g
- Củ cải trắng: 1 củ nhỏ
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm
Phần mì và topping:
- Mì trứng hoặc mì gói (tùy chọn): 2 gói
- Thịt heo xay: 100g
- Tôm tươi: 100g
- Đậu hũ chiên: 2 miếng
- Trứng gà: 1 quả
- Rau ăn kèm: Rau muống, giá đỗ, ngò gai, húng quế (hoặc các loại rau yêu thích)
- Gia vị: Sa tế, ớt bột, chanh, tương ớt
Hướng dẫn cách nấu mì chua cay chi tiết
Bước 1: Nấu nước dùng
- Xương ống heo rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm.
- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tím bóc vỏ, bổ đôi. Gừng cạo vỏ, đập dập.
Mẹo nhỏ:
Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương (Hội Đầu bếp Việt Nam) chia sẻ: “Để nước dùng thêm ngọt thanh, bạn có thể cho thêm một ít đường phèn vào khi ninh xương.”
- Cho xương ống, tôm khô, củ cải trắng, hành tím, gừng vào nồi, đổ nước ngập nguyên liệu, ninh trong khoảng 1 giờ.
- Sau khi ninh, vớt bỏ xương và các nguyên liệu khác, chỉ giữ lại phần nước dùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác
- Thịt heo xay ướp với một ít muối, hạt tiêu.
- Tôm tươi bóc vỏ, rút chỉ đen.
- Đậu hũ chiên cắt miếng vuông vừa ăn.
- Trứng gà luộc chín, bóc vỏ.
- Rau ăn kèm nhặt sạch, rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Hoàn thành món mì chua cay
- Cho mì vào nồi nước sôi luộc chín.
- Vớt mì ra tô, cho thêm thịt heo xay, tôm, đậu hũ chiên, trứng gà, rau ăn kèm vào.
- Chan nước dùng nóng vào tô mì.
- Thêm sa tế, ớt bột, tương ớt (tùy theo khẩu vị) để tăng thêm hương vị cay nồng hấp dẫn.
Lưu ý:
- Bạn có thể thay thế mì trứng bằng các loại mì khác như mì gói, miến… tùy theo sở thích.
- Nên cho thêm rau sống ăn kèm để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.
- Khi ăn, bạn có thể vắt thêm chanh để tăng thêm vị chua thanh mát.
Bí quyết để có món mì chua cay ngon đúng điệu
Để món mì chua cay thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số bí quyết sau:
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên quá mặn hay quá nhạt.
- Chọn sa tế, tương ớt có hương vị thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Nên ăn mì khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.
Kết luận
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món mì chua cay thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách nấu mì chua cay. Đừng ngần ngại trổ tài vào bếp và chiêu đãi cả nhà món ăn hấp dẫn này nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách chế biến các món ăn hấp dẫn khác như:
Hãy chia sẻ thành quả của bạn với tôi và mọi người bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
Để lại một bình luận