Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng

Là một người con của đất Việt, chắc hẳn bạn đã từng say mê hương vị thơm ngon, đậm đà của món lẩu thập cẩm. Mỗi dịp sum họp gia đình, bạn bè, hay đơn giản là muốn thưởng thức bữa ăn ấm cúng, lẩu thập cẩm luôn là lựa chọn hàng đầu. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá bí quyết nấu lẩu thập cẩm thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng ngay tại gian bếp của bạn nhé!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Nồi Lẩu Thập Cẩm

Để có nồi lẩu thập cẩm ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là gợi ý những nguyên liệu cơ bản, bạn có thể gia giảm tùy theo sở thích của gia đình mình:

1. Nước dùng lẩu:

• Xương ống: 1kg (chọn xương ống bò hoặc heo đều được)
• Gà mái: 1 con (khoảng 1kg)
• Củ cải trắng: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Hành tím: 3 củ
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Muối, hạt nêm, đường phèn

2. Nguyên liệu nhúng lẩu:

• Thịt bò: 300g (thái lát mỏng)
• Hải sản: 500g (tôm, mực, ngao,…)
• Các loại nấm: 300g (nấm kim châm, nấm hương, nấm đùi gà,…)
• Rau ăn kèm: 500g (rau muống, cải thảo, rau cần,…)
• Đậu hũ: 2 miếng
• Váng đậu: 100g
• Mì/bún/phở: Tùy chọn

3. Gia vị chấm kèm:

• Sa tế: 2 muỗng canh
• Tương ớt: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Chanh: 1 quả
• Tỏi, ớt băm nhỏ

Hướng Dẫn Cách Nấu Lẩu Thập Cẩm Đơn Giản Tại Nhà

Bước 1: Nấu nước dùng lẩu

• Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
• Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, cắt khúc dày khoảng 3cm. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Hành tím, gừng đập dập.
• Cho xương ống, gà, củ cải trắng, cà rốt, hành tây, hành tím, gừng vào nồi lớn. Đổ nước ngập nguyên liệu, đun sôi.
• Khi nước sôi, hớt bỏ bọt, hạ nhỏ lửa, ninh trong khoảng 1-2 tiếng để nước dùng được ngọt, thơm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nhúng lẩu

• Thịt bò thái lát mỏng, ướp với chút hạt nêm, dầu mè cho ngấm gia vị.
• Hải sản làm sạch, tôm bỏ đầu, rút chỉ đen. Mực làm sạch, thái khoanh tròn. Ngao ngâm nước muối loãng cho nhả hết cát.
• Các loại nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút. Rau ăn kèm nhặt bỏ phần già, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút.
• Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Váng đậu rửa sạch, để ráo. Mì/bún/phở trần qua nước sôi.

Bước 3: Pha nước chấm

• Cho sa tế, tương ớt, nước mắm, đường vào chén, khuấy đều.
• Vắt thêm nước cốt chanh, cho tỏi, ớt băm nhỏ vào, khuấy đều.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Xếp các nguyên liệu đã sơ chế ra đĩa.
• Nồi nước dùng lẩu đặt giữa bàn, đun sôi.
• Nhúng các nguyên liệu vào nồi nước dùng đang sôi, chờ chín tới và thưởng thức.

Lưu ý:

• Bạn có thể gia giảm nguyên liệu nhúng lẩu tùy theo sở thích của gia đình.
• Nên chọn mua nguyên liệu tươi ngon để món lẩu thêm phần hấp dẫn.

Nồi lẩu thập cẩm nghi ngút khói

Mẹo Nhỏ Cho Món Lẩu Thập Cẩm Thêm Phần Hấp Dẫn

• Để nước dùng lẩu thêm ngọt, bạn có thể cho thêm 1-2 củ hành tím nướng vào ninh cùng.
• Khi ninh xương, nên cho lửa nhỏ, hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
• Nên chọn các loại rau ăn kèm có vị thanh mát như rau muống, cải thảo, rau cần… để cân bằng vị giác.
• Nên pha nước chấm có vị chua cay mặn ngọt hài hòa để món ăn thêm tròn vị.

“Bí quyết để nấu món lẩu thập cẩm ngon chính là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và gia vị. Hãy tự tin vào bếp và sáng tạo theo cách riêng của bạn.” – Anh Tuấn, Bếp trưởng nhà hàng X chia sẻ.

Lời Kết

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món lẩu thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình, bạn bè! Đừng quên ghé thăm website “TCYTBACGIANG.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! Bạn cũng có thể tham khảo cách nấu lẩu chay thập cẩm hay lẩu cua đồng thập cẩm cho thực đơn thêm phong phú.