Cách nấu lẩu cá bóp măng chua – Hướng vị chua cay đậm đà khó cưỡng

Lẩu cá bóp măng chua, nghe cái tên thôi đã đủ làm say lòng biết bao tín đồ ẩm thực. Vị chua chua thanh mát của măng hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà của cá bóp tươi ngon, thêm chút cay nồng của ớt hiểm, tất cả tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và hấp dẫn.

Hôm nay, hãy cùng tôi, một người đam mê ẩm thực Việt, vào bếp và khám phá Cách Nấu Lẩu Cá Bóp Măng Chua thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp của bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có được một nồi lẩu cá bóp măng chua thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần cá bóp:

• 1 con cá bóp tươi sống (khoảng 1kg)
• 1 củ gừng nhỏ
• 2 nhánh hành lá
• 1 ít rượu trắng
• Muối, tiêu, hạt nêm

Phần nước dùng:

• 1kg xương ống heo
• 500g măng chua
• 1 quả cà chua
• 1 củ hành tím
• 1 ít ngò gai, rau om
• Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, nước mắm

Rau ăn kèm:

• Rau muống, rau cải, bông súng, rau nhút… (tùy sở thích)
• Bún tươi hoặc mì tôm

Nguyên liệu lẩu cá bóp măng chua

Chi tiết cách nấu lẩu cá bóp măng chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá bóp: Làm sạch, bỏ mang, ruột, đánh vảy. Sau đó, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh rượu trắng, gừng đập dập và hành lá cắt khúc khoảng 15-20 phút cho cá ngấm gia vị.
• Xương ống heo: Rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
• Măng chua: Rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi cho bớt chua gắt, sau đó vớt ra để ráo.
• Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
• Hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
• Rau ăn kèm: Nhặt bỏ phần già úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
• Ngò gai, rau om: Nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu nước dùng

• Phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho cà chua vào xào sơ qua cho đến khi cà chua chín mềm.
• Cho xương ống heo vào nồi, đổ nước ngập xương, đun sôi. Khi nước dùng sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bỏ bọt bẩn để nước dùng được trong.
• Nêm gia vị vào nước dùng gồm: 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh nước mắm. Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 3: Hoàn thành món lẩu

• Cho măng chua vào nồi nước dùng, đun sôi khoảng 10 phút để măng chín mềm.
• Khi ăn, bạn cho cá bóp vào nồi lẩu, đun sôi cho đến khi cá chín.
• Thêm rau ăn kèm, ngò gai, rau om vào nồi lẩu và thưởng thức khi còn nóng.

Lẩu cá bóp măng chua hoàn thành

Mẹo nhỏ cho món lẩu cá bóp măng chua thêm ngon

Để món lẩu cá bóp măng chua thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau:

• Nên chọn mua cá bóp tươi sống, thịt săn chắc, mắt cá trong veo để món lẩu thêm ngọt ngon.
• Bạn có thể thay thế xương ống heo bằng đầu cá, xương cá để nước dùng thêm ngọt đậm đà.
• Nếu muốn nước dùng có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể cho thêm một ít đường thắng vào nồi nước dùng.
• Khi ăn lẩu, bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt để chấm cá.

Lời kết

Lẩu cá bóp măng chua là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm và phù hợp với mọi lứa tuổi. Vị chua chua, cay cay của lẩu chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Chúc bạn thành công với công thức nấu ăn này nhé!

Bạn có muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác? Hãy ghé thăm Trang chủ của chúng tôi để cập nhật những công thức mới nhất nhé!