Hạt sen – một nguyên liệu dân dã nhưng lại mang trong mình hương vị thanh tao, tinh tế của ẩm thực Việt. Nấu hạt sen khô tưởng chừng đơn giản nhưng để hạt sen chín mềm, bùi béo, thơm ngon đúng điệu lại cần có bí quyết riêng. Hãy cùng tôi khám phá Cách Nấu Hạt Sen Khô hoàn hảo qua bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi hạt sen nấu thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Hạt sen khô: 200g (chọn loại hạt sen to tròn, đều màu, không bị ẩm mốc)
- Đường phèn: 150g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Nước lọc: 2 lít
Hạt sen khô
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế hạt sen khô
Hạt sen khô mua về nhặt bỏ những hạt xấu, lép. Sau đó, rửa sạch hạt sen với nước lạnh vài lần cho đến khi nước trong.
Mẹo nhỏ: Để hạt sen nhanh mềm và không bị sượng, bạn có thể ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng trước khi nấu.
Bước 2: Nấu hạt sen
Cho hạt sen vào nồi, đổ 2 lít nước lọc vào. Thêm 1/2 thìa cà phê muối. Đun sôi nồi hạt sen, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 45-60 phút cho đến khi hạt sen chín mềm.
Lưu ý:
- Không nên đậy vung nồi khi nấu hạt sen vì hơi nước sẽ khiến hạt sen bị sậm màu.
- Trong quá trình nấu, bạn có thể vớt bọt để nước hạt sen được trong hơn.
Bước 3: Thêm đường phèn
Khi hạt sen đã chín mềm, bạn cho đường phèn vào nồi. Khuấy đều cho đường tan hết. Đun thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Mẹo nhỏ:
- Để món hạt sen nấu thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm vài lát gừng hoặc lá dứa vào nồi khi nấu.
- Nêm nếm lại vị ngọt cho vừa ăn.
Hạt sen nấu đường phèn
Thưởng thức và bảo quản
Múc hạt sen nấu đường phèn ra bát, để nguội hoặc thưởng thức nóng đều ngon. Bạn có thể ăn kèm với đá bào vào mùa hè cho thêm phần mát lạnh.
Hạt sen nấu đường phèn sau khi nguội có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày.
Lời kết
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu món hạt sen khô thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình rồi. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả của mình với chúng tôi nhé! Đừng quên ghé thăm website “tcytbacgiang.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách nấu chè hạt sen khô hay cách nấu chè táo xọn nhé!
Trả lời