Gà kho gừng, món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, luôn có sức hấp dẫn đặc biệt với hương thơm quyến rũ và vị đậm đà khó quên. Miếng thịt gà mềm ngọt, thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng vị cay nồng đặc trưng của gừng, tạo nên bản hòa ca hương vị tuyệt vời, đánh thức mọi giác quan. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp chế biến món gà kho gừng thơm ngon, ấm áp này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món gà kho gừng thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 500g (chọn phần thịt đùi hoặc cánh gà cho món ăn thêm đậm đà)
- Gừng: 1 củ lớn
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Nước dừa tươi: 100ml (có thể thay thế bằng nước lọc)
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo, chặt miếng vừa ăn.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1/2 thái lát mỏng, phần còn lại băm nhỏ.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt bỏ hạt, thái lát.
Bước 2: Ướp gà
- Cho thịt gà vào tô, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 số hành tím băm, 1/2 số tỏi băm, gừng băm nhỏ và ớt thái lát vào. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.
Bước 3: Kho gà
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm hành tím, tỏi băm còn lại cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu.
- Cho gà đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi săn lại.
- Thêm nước dừa tươi (hoặc nước lọc) vào nồi, lượng nước vừa ngập mặt gà.
- Cho gừng thái lát vào, đun sôi với lửa lớn.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đậy vung kín và kho gà trong khoảng 30-45 phút cho đến khi gà chín mềm và nước kho sánh lại.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, rắc thêm chút hạt tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt.
Mẹo nhỏ cho món gà kho gừng thêm ngon
- Chọn gà ta hoặc gà ri sẽ giúp món ăn thơm ngon và đậm đà hơn.
- Nên ướp gà ít nhất 30 phút cho gà ngấm gia vị.
- Có thể cho thêm vài quả trứng cút luộc vào kho cùng gà để món ăn thêm hấp dẫn.
- Nên kho gà ở lửa nhỏ để gà chín đều và thấm gia vị.
Lời kết
Món gà kho gừng nóng hổi, thơm lừng với màu sắc hấp dẫn, thịt gà mềm ngọt, đậm đà gia vị hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, chắc chắn sẽ là món ăn đưa cơm tuyệt vời cho cả gia đình bạn.
Hãy thử trổ tài nấu món ăn này cho gia đình thưởng thức và chia sẻ thành quả của bạn với tôi nhé!
Gà kho gừng
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại:
Để lại một bình luận