Đậu gà, hay còn được biết đến với cái tên quen thuộc là hạt chickpea, là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ đậu gà, bạn có thể chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn, từ món hầm bổ dưỡng, salad thanh mát đến các món curry đậm đà hương vị.
Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá Cách Nấu đậu Gà đơn giản ngay tại nhà, để bạn có thể tự tin chiêu đãi cả gia đình những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ loại hạt thần kỳ này nhé!
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để nấu đậu gà ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu gà khô: 500g (hoặc khoảng 250g đậu gà đóng hộp, đã nấu chín)
- Hành tây: 1 củ, thái nhỏ
- Tỏi: 3 tép, băm nhỏ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ, băm nhỏ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn… (Bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị)
- Rau thơm: Hành lá, ngò rí, rau mùi (tùy chọn)
Nguyên Liệu Nấu Đậu Gà
Các Bước Nấu Đậu Gà
Bước 1: Ngâm Đậu Gà
- Đối với đậu gà khô: Rửa sạch đậu gà, nhặt bỏ hạt lép và sạn. Ngâm đậu trong nước lạnh ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nở mềm. Việc ngâm đậu giúp rút ngắn thời gian nấu và giúp đậu mềm đều hơn.
- Đối với đậu gà đóng hộp: Bạn có thể bỏ qua bước này. Rửa sạch đậu gà qua nước lạnh, để ráo.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể cho thêm một chút muối hoặc baking soda vào nước ngâm đậu để giúp đậu nhanh mềm hơn.
Bước 2: Nấu Đậu Gà
- Cho đậu gà đã ngâm vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu khoảng 3-4cm.
- Đun sôi nước, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 45-60 phút hoặc cho đến khi đậu gà chín mềm.
- Trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên hớt bỏ bọt để nước dùng được trong.
- Để kiểm tra xem đậu đã chín hay chưa, bạn có thể dùng muỗng ấn nhẹ vào hạt đậu. Nếu đậu mềm, dễ vỡ là đã chín.
Lưu ý: Không nên đậy nắp nồi khi nấu đậu vì hơi nước bốc lên sẽ làm đậu lâu chín.
Bước 3: Xào Hành, Tỏi, Gừng
- Trong khi chờ đậu chín, bạn phi thơm hành tây với một chút dầu ăn.
- Tiếp theo, cho tỏi và gừng băm vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
- Vớt đậu gà đã chín ra, để ráo nước.
- Cho đậu gà vào chảo hành, tỏi, gừng đã phi thơm, đảo đều.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể điều chỉnh lượng muối, hạt nêm, tiêu tùy theo khẩu vị của mình.
- Tắt bếp, rắc thêm hành lá, ngò rí, rau mùi (tùy chọn) lên trên cho đẹp mắt.
Món Đậu Gà Xào Hành Tỏi
Mẹo Nhỏ Cho Món Đậu Gà Thêm Ngon
- Để món đậu gà thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm một chút nước mắm, nước tương hoặc dầu hào vào khi nêm nếm.
- Bạn có thể sử dụng nước luộc đậu gà để nấu canh hoặc hầm rau củ, sẽ rất ngọt nước và bổ dưỡng.
- Đậu gà sau khi nấu chín có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 ngày.
Lời Kết
Với cách nấu đậu gà đơn giản này, bạn đã có thể tự tay chế biến những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử nghiệm và sáng tạo thêm nhiều công thức mới với loại hạt dinh dưỡng này nhé!
Bạn có muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác? Hãy ghé thăm chuyên mục Ẩm Thực của chúng tôi để cập nhật những bí quyết nấu ăn độc đáo và bổ ích.
Đừng quên chia sẻ thành quả nấu nướng của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
Để lại một bình luận