Chè kiểm – một món chè dân dã, quen thuộc với biết bao thế hệ người Việt. Hương vị thơm ngon, thanh mát của chè kiểm không chỉ giải nhiệt mùa hè mà còn mang đến cảm giác thư giãn, dễ chịu sau những bữa ăn no nê. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp trổ tài nấu món chè kiểm thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu được nồi chè kiểm thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột gạo nếp: 200g
- Bột năng: 50g
- Đường phèn: 200g
- Nước cốt dừa: 200ml
- Dừa nạo: 100g
- Lá dứa: 5-7 lá
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Lá dứa rửa sạch, xay nhuyễn với 500ml nước, lọc lấy nước cốt.
- Gừng tươi cạo vỏ, giã nhuyễn.
- Dừa nạo vắt lấy khoảng 200ml nước cốt đặc để riêng, phần còn lại cho thêm 500ml nước ấm, vắt lấy nước dão.
Bước 2: Nấu nước đường
- Cho đường phèn vào nồi cùng 500ml nước lọc, đun sôi cho đường tan hết.
- Thêm gừng giã nhuyễn vào nồi nước đường, khuấy đều, đun thêm 5 phút cho nước đường thơm.
Bước 3: Làm viên chè kiểm
- Trộn đều bột gạo nếp, bột năng và 1/2 muỗng cà phê muối trong một âu lớn.
- Từ từ cho nước cốt lá dứa vào âu bột, vừa cho vừa nhồi đến khi bột thành khối dẻo mịn, không dính tay.
- Chia bột thành các phần nhỏ, vo tròn lại.
- Đun sôi một nồi nước, thả viên chè vào luộc chín. Khi viên chè nổi lên mặt nước là chín.
- Vớt viên chè cho ngay vào bát nước lạnh để chè không bị dính.
Bước 4: Hoàn thành món chè
- Cho nước cốt dừa đặc vào nồi nước đường, khuấy đều, đun sôi nhẹ.
- Cho viên chè đã luộc chín vào nồi nước đường, đun thêm 5 phút cho chè ngấm vị ngọt.
Thưởng thức và bảo quản
Múc chè ra bát, rưới thêm nước cốt dừa, rắc dừa nạo lên trên và thưởng thức. Chè kiểm ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể bảo quản chè trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vòng 2 ngày.
Mẹo nhỏ cho món chè kiểm thêm hấp dẫn
- Bạn có thể thêm một chút vani vào nồi nước đường để tạo hương thơm hấp dẫn hơn.
- Nên dùng đường phèn để nấu chè vì đường phèn sẽ tạo độ thanh mát, không gắt như đường cát trắng.
- Khi nhào bột, bạn nên nhào kỹ để bột được mịn dẻo, khi luộc chè sẽ không bị nát.
- Nếu thích ăn chè loãng, bạn có thể cho thêm nước dão dừa vào nồi chè.
Nồi chè kiểm thơm ngon, hấp dẫn
Lời kết
Chè kiểm là món ăn dân dã, dễ làm mà lại vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu cho cả nhà thưởng thức món chè hấp dẫn này rồi. Chúc các bạn thành công!
Tham khảo thêm
Bạn có thể tham khảo thêm các công thức nấu chè khác tại:
Đừng quên ghé thăm website “TCYTBACGIANG.edu.vn” để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Để lại một bình luận