Chè khoai lang tím, món quà quê dân dã mà ngọt ngào, luôn có sức hút khó cưỡng đối với bất kỳ ai. Hương vị thơm bùi của khoai lang hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước cốt dừa, tạo nên một món chè thanh mát, giải nhiệt ngày hè hiệu quả. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp khám phá Cách Nấu Chè Khoai Lang Tím đơn giản mà ngon đúng điệu nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có một nồi chè khoai lang tím thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Khoai lang tím: 500g
- Bột năng: 50g
- Đường: 150g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Nước cốt dừa: 200ml
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Vừng rang: 2 muỗng canh
- Lá dứa: 2-3 lá
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai lang tím rửa sạch, gọt vỏ, thái thành những miếng vuông vừa ăn. Ngâm khoai lang tím đã thái vào thau nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai ra hết nhựa, không bị thâm đen và khi nấu chè sẽ trong hơn.
- Lá dứa rửa sạch, cuộn tròn, buộc lại.
- Hòa tan bột năng với 50ml nước lạnh, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Mẹo nhỏ: Để món chè khoai lang tím thêm phần hấp dẫn, bạn có thể dùng khuôn cắt tỉa khoai lang thành các hình thù ngộ nghĩnh, đẹp mắt.
Bước 2: Nấu chè
- Cho khoai lang tím vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước lọc, lá dứa và 1/2 lượng đường đã chuẩn bị vào, đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 15-20 phút cho khoai chín mềm.
Lưu ý: Không nên đun khoai quá lâu vì khoai sẽ bị nát, làm món chè kém hấp dẫn.
Bước 3: Tạo độ sánh cho chè
- Vớt bỏ lá dứa ra khỏi nồi chè. Dùng muôi thủng vớt khoảng 1/3 lượng khoai ra bát riêng. Phần khoai còn lại trong nồi, bạn dùng muôi hoặc dụng cụ nghiền khoai tán nhuyễn khi khoai còn nóng.
- Cho phần khoai đã cắt tỉa ở bước 2 vào nồi chè, tiếp tục đun sôi.
- Từ từ đổ phần bột năng đã hòa tan vào nồi chè, khuấy đều tay cho chè có độ sánh mong muốn.
Mẹo nhỏ: Để bột năng không bị vón cục, bạn nên đổ từ từ bột năng vào nồi chè và khuấy đều tay.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Nêm nếm lại vị ngọt của chè cho vừa ăn, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, khuấy đều.
- Tắt bếp, múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên, rắc thêm vừng rang và thưởng thức khi còn nóng.
Chè khoai lang tím
Bí quyết cho món chè khoai lang tím thêm phần hấp dẫn
- Lựa chọn khoai lang tím: Nên chọn những củ khoai lang tím tươi ngon, vỏ căng bóng, không bị dập nát.
- Gia giảm lượng đường: Bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Kết hợp với các nguyên liệu khác: Để món chè thêm phong phú, bạn có thể kết hợp nấu chè khoai lang tím với các nguyên liệu khác như: đậu xanh, bột báng, hạt sen…
Chè khoai lang tím không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Vị ngọt bùi của khoai lang kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hy vọng với công thức đơn giản này, bạn có thể tự tin vào bếp chiêu đãi cả nhà món chè khoai lang tím thơm ngon, bổ dưỡng. Đừng quên ghé thăm website “TCYTBACGIANG.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Để lại một bình luận