Chè kê là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt. Vị ngọt bùi của kê, hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy và hương thơm thoang thoảng của lá dứa tạo nên một món chè ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp để khám phá Cách Nấu Chè Kê thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có một nồi chè kê ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Hạt kê: 200g
- Đường: 150g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Lá dứa: 2-3 lá
- Nước lọc: 1 lít
Nguyên liệu nấu chè kê
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Kê vo sạch, ngâm nước lạnh khoảng 2-3 tiếng cho hạt kê nở mềm.
- Lá dứa rửa sạch, cột gọn lại.
- Bột năng hòa tan với một ít nước lạnh, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
Bước 2: Nấu chè kê
- Cho hạt kê đã ngâm vào nồi, thêm 1 lít nước và lá dứa vào.
- Bắc nồi lên bếp, đun sôi với lửa lớn.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 30-40 phút cho hạt kê chín mềm, nở bung.
- Trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên hớt bọt để nước chè được trong.
Bước 3: Nêm nếm gia vị
- Khi hạt kê đã chín mềm, cho đường vào nồi, khuấy đều đến khi đường tan hết.
- Nêm nếm lại vị ngọt cho vừa ăn.
Bước 4: Hoàn thành món chè
- Từ từ đổ nước bột năng vào nồi chè, khuấy đều tay để tạo độ sánh.
- Đun thêm khoảng 2-3 phút cho bột chín, chè sánh lại thì tắt bếp.
Bước 5: Thưởng thức
- Múc chè ra bát, rưới thêm nước cốt dừa lên trên.
- Bạn có thể thưởng thức chè kê nóng hoặc lạnh đều ngon.
Chè kê hoàn thành
Mẹo nhỏ cho món chè kê thêm thơm ngon
- Nên chọn loại kê mới, hạt đều, không bị ẩm mốc.
- Ngâm kê trước khi nấu giúp hạt kê nhanh chín và nở đều hơn.
- Bạn có thể rang sơ hạt kê trước khi nấu để tạo mùi thơm đặc trưng.
- Để nước chè được trong và thơm hơn, bạn có thể cho thêm một chút lá dứa vào nồi khi nấu.
- Nếu thích ăn ngọt, bạn có thể cho thêm đường hoặc nước cốt dừa khi thưởng thức.
Lời kết
Chè kê là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày trời se lạnh. Cách nấu chè kê cũng không quá khó, chỉ cần bạn lưu ý một vài mẹo nhỏ là đã có thể tự tay chế biến món chè thơm ngon chiêu đãi cả nhà.
Bạn còn chần chờ gì nữa mà không thử ngay công thức nấu chè kê này? Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
Khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại:
Trả lời