Chè đậu xanh bột báng là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt. Vị ngọt bùi của đậu xanh hòa quyện cùng bột báng dẻo thơm, nước cốt dừa béo ngậy tạo nên hương vị khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp chế biến món chè đậu xanh bột báng thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Nguyên Liệu
Để nấu món chè đậu xanh bột báng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu xanh cà vỏ: 200gr
- Bột báng: 100gr
- Đường phèn: 150gr (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Nước cốt dừa: 200ml
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Lá dứa: 2-3 lá
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Đậu xanh: Vo sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho đậu nở mềm. Sau đó, cho đậu vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, thêm một chút muối, rồi nấu chín nhừ.
- Bột báng: Rửa sạch, ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút cho bột nở.
- Lá dứa: Rửa sạch, cuộn tròn lại, dùng dây buộc cố định.
Bước 2: Nấu Chè
- Cho đậu xanh đã nấu chín vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Bắc nồi nước lên bếp, cho lá dứa vào đun sôi với lửa vừa.
- Khi nước sôi, cho bột báng vào, khuấy đều để bột không bị dính. Nấu khoảng 10-15 phút cho bột báng chín trong.
- Tiếp tục cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào nồi, khuấy đều.
- Cho đường phèn vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn Thành Món Chè
- Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh.
- Từ từ đổ bột năng vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy đều để tạo độ sánh.
- Nấu thêm khoảng 5 phút cho chè sánh mịn là được.
- Tắt bếp, múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
Chén chè đậu xanh bột báng
Mẹo & Lưu Ý
- Nên chọn đậu xanh đã cà vỏ để tiết kiệm thời gian sơ chế.
- Không nên ngâm bột báng quá lâu vì sẽ khiến bột bị nát.
- Để chè có vị thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm một chút vani vào khi nấu.
- Chè đậu xanh bột báng ngon nhất là khi ăn nóng.
Lời Kết
Món chè đậu xanh bột báng không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hy vọng với công thức chi tiết và dễ làm trên đây, bạn có thể tự tay chế biến món chè hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm trang web của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách nấu ngải cứu không bị đắng hay cách nấu riêu cá chép nhé!
Để lại một bình luận