Chè đậu đen là món ăn dân dã, quen thuộc với người Việt. Vị ngọt thanh của nước đường, hòa quyện cùng vị bùi bùi của đậu đen, tạo nên hương vị khó cưỡng. Món chè này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, nhiều người e ngại việc nấu đậu đen lâu mềm. Đừng lo lắng! Bài viết này sẽ bật mí cho bạn Cách Nấu Chè đậu đen Nhanh Mềm, giữ nguyên vị thơm ngon, bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có một nồi chè đậu đen thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đậu đen: 200gr
- Đường: 150gr (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Bột năng (hoặc bột sắn dây): 2 thìa canh
- Nước cốt dừa: 50ml (tùy chọn)
- Dừa nạo: 50gr (tùy chọn)
- Lạc rang: 30gr (tùy chọn)
Nguyên liệu nấu chè đậu đen
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế đậu đen
- Đậu đen nhặt bỏ hạt xấu, sạn, vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 4 – 6 tiếng. Ngâm đậu đen giúp đậu nhanh mềm hơn khi nấu.
- Mẹo nhỏ: Bạn có thể ngâm đậu đen với nước ấm (khoảng 60 độ C) trong 2 tiếng để rút ngắn thời gian.
Bước 2: Nấu đậu đen
- Cho đậu đen vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, thêm 1/2 thìa cà phê muối, bắc lên bếp đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, ninh đậu đen trong khoảng 30 – 45 phút cho đến khi đậu mềm. Trong quá trình ninh, bạn nhớ hớt bọt để nước chè được trong.
- Lưu ý: Không nên ninh đậu quá nhừ, sẽ khiến đậu bị nát, mất đi độ bùi.
Bước 3: Nấu nước đường
- Trong lúc ninh đậu, bạn hòa tan đường với 100ml nước, đun sôi cho đường tan hết.
Bước 4: Hoàn thành món chè
- Khi đậu đen đã chín mềm, bạn cho nước đường đã nấu vào nồi, khuấy đều.
- Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh, sau đó đổ từ từ vào nồi chè, khuấy đều tay cho chè sánh mịn.
- Đun chè thêm khoảng 5 phút cho bột năng chín, nêm nếm lại vị ngọt cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Chè đậu đen sau khi nấu xong
Thưởng thức và bảo quản
Cách thưởng thức
- Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa, dừa nạo, lạc rang lên trên (tùy chọn) và thưởng thức.
- Chè đậu đen ngon nhất khi dùng nóng hoặc ấm.
Cách bảo quản
- Chè đậu đen sau khi nguội, bạn cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được khoảng 2 – 3 ngày.
Bí quyết nấu chè đậu đen nhanh mềm
- Ngâm đậu đen trước khi nấu: Đây là bí quyết quan trọng nhất giúp đậu đen nhanh mềm.
- Sử dụng nồi áp suất: Nấu đậu đen bằng nồi áp suất sẽ giúp rút ngắn thời gian đáng kể.
- Thêm một chút baking soda: Baking soda giúp làm mềm đậu đen nhanh hơn. Bạn chỉ cần cho 1/4 thìa cà phê baking soda vào nồi nước ngâm đậu đen.
- Nấu đậu đen với lửa nhỏ: Nấu đậu đen với lửa nhỏ giúp đậu chín đều và mềm ngon hơn.
Lợi ích của chè đậu đen
Chè đậu đen không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
- Bổ máu
- Giải nhiệt
- Tốt cho tim mạch
- Hỗ trợ tiêu hóa
- Giảm cân
Kết luận
Hy vọng với những chia sẻ về cách nấu chè đậu đen nhanh mềm trên đây, bạn đã có thể tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà món chè thơm ngon, bổ dưỡng này. Đừng quên ghé thăm website “tcytbacgiang.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách nấu bò hầm khoai tây hay cách nấu cháo trứng gà cho người lớn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Để lại một bình luận