Mang thai là giai đoạn tuyệt vời nhưng cũng đầy thử thách đối với người phụ nữ. Chế độ dinh dưỡng lúc này đóng vai trò vô cùng quan trọng, không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ mà còn tác động trực tiếp đến sự phát triển của thai nhi. Trong số rất nhiều món ăn bổ dưỡng, cháo chim bồ câu là lựa chọn hàng đầu được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.
Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Nấu Cháo Chim Bồ Câu Cho Bà Bầu thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm để bồi bổ cho mẹ và bé yêu nhé!
Chim bồ câu – Thực phẩm vàng cho bà bầu
Theo lương y Nguyễn Văn Bé, nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng – Bệnh viện Y học cổ truyền TP.HCM, thịt chim bồ câu vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ ngũ tạng, ích khí huyết, lợi sữa, rất tốt cho bà bầu, đặc biệt là những người gầy yếu, suy nhược cơ thể.
Nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món cháo chim bồ câu cho bà bầu thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chim bồ câu: 1 con (chọn chim non, thịt mềm)
- Gạo tẻ: 100g
- Gạo nếp: 50g (giúp cháo sánh mịn)
- Hành tím: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hạt sen: 30g
- Táo đỏ: 5 – 7 quả
- Kỷ tử: 10g
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm ngon
Cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chim bồ câu làm sạch, bỏ nội tạng, có thể bóp với chút muối và gừng giã nhỏ để khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước, để ráo.
- Gạo tẻ, gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho nở mềm.
- Hạt sen tươi bóc vỏ, bỏ tâm sen (tâm sen có tính hàn, không tốt cho bà bầu), rửa sạch. Nếu dùng hạt sen khô, bạn nên ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 1 tiếng trước khi nấu để hạt sen nở mềm.
- Táo đỏ rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho mềm.
- Kỷ tử rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 5 phút cho nở.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.
Bước 2: Nấu cháo
- Cho gạo tẻ, gạo nếp đã ngâm vào nồi, đổ nước theo tỉ lệ 1:4 (1 phần gạo – 4 phần nước), ninh nhừ thành cháo.
- Trong lúc ninh cháo, bạn có thể tiến hành hấp hoặc luộc chim bồ câu.
- Chim bồ câu sau khi hấp/luộc chín, bạn để nguội bớt, sau đó xé nhỏ thịt chim. Phần xương chim bạn có thể cho lại vào nồi cháo ninh cùng để cháo ngọt nước hơn.
Bước 3: Hoàn thành món cháo chim bồ câu
- Phi thơm hành tím băm với chút dầu ăn, cho thịt chim bồ câu đã xé nhỏ vào xào săn, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Khi cháo chín nhừ, bạn cho hạt sen, táo đỏ, kỷ tử vào nồi, tiếp tục đun khoảng 10 phút cho các nguyên liệu chín mềm.
- Múc cháo ra bát, cho thịt chim bồ câu đã xào lên trên, rắc thêm chút tiêu xay, hành lá thái nhỏ (nếu thích).
Mẹo nhỏ cho món cháo chim bồ câu thêm hấp dẫn
- Để món cháo thêm thơm ngon, bạn có thể rang gạo tẻ và gạo nếp cho vàng thơm trước khi nấu.
- Bạn có thể thay thế nước lọc bằng nước hầm xương để cháo có vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng hơn.
- Khi ninh cháo, bạn nên để lửa nhỏ và khuấy đều tay để cháo không bị bén nồi.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên cho quá nhiều muối vì không tốt cho sức khỏe bà bầu.
Lời kết
Cháo chim bồ câu là món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe bà bầu. Hy vọng với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ mà tôi chia sẻ, bạn có thể tự tay nấu những bát cháo thơm ngon, bổ dưỡng cho bản thân và gia đình.
Bên cạnh cháo chim bồ câu, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ dưỡng khác tại đây. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Để lại một bình luận