Canh khoai mỡ thịt bằm là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt. Vị ngọt bùi của khoai mỡ hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dùng, thêm chút beo béo của thịt bằm tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Không chỉ ngon miệng, canh khoai mỡ thịt bằm còn cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và thực hiện món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Khoai mỡ: 500g (chọn củ khoai mỡ ta, vỏ màu nâu nhạt, nhiều rễ sẽ ngon và bùi hơn)
- Thịt lợn xay: 200g (nên chọn thịt vai hoặc thịt ba chỉ xay sẽ có vị béo ngậy hơn)
- Hành tím: 1 củ
- Hành lá, rau mùi: 50g
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Nguyên liệu nấu canh khoai mỡ thịt bằm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ngâm khoai mỡ trong nước muối loãng khoảng 15 phút để khoai không bị thâm đen, sau đó vớt ra để ráo.
- Thịt lợn xay ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 thìa cà phê tiêu, trộn đều và để 15 phút cho ngấm gia vị.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu canh
- Phi thơm hành tím băm với 1 thìa canh dầu ăn. Cho thịt lợn xay vào xào săn.
- Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi.
- Khi nước sôi, cho khoai mỡ vào nấu khoảng 15-20 phút cho đến khi khoai mềm.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.
- Cuối cùng cho hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm và cách thưởng thức
Canh khoai mỡ thịt bằm sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, nước canh trong, khoai mỡ chín mềm nhưng không bị nát, thịt bằm chín thơm, vị ngọt thanh đậm đà.
Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng. Canh khoai mỡ thịt bằm ăn kèm cơm trắng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.
Canh khoai mỡ thịt bằm đã hoàn thành
Mẹo nhỏ cho món canh thêm ngon
- Chọn mua khoai mỡ ta, củ nhỏ, nhiều rễ sẽ ngon và bùi hơn.
- Nên ngâm khoai mỡ trong nước muối loãng để khoai không bị thâm đen.
- Để món canh thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm nấm rơm, cà rốt…
Lời kết
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món canh khoai mỡ thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình. Hãy lưu lại công thức này và trổ tài ngay hôm nay nhé! Đừng quên ghé thăm website tcytbacgiang.edu.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách nấu bò hầm khoai tây, cách nấu canh sườn khoai tây nhé!
Để lại một bình luận