Cách Nấu Canh Giá Đỗ Thanh Mát Cho Ngày Hè Nóng Bức

Canh Giá Đỗ Thanh Mát

Là một người con của đất Việt, tôi luôn bị thu hút bởi những món ăn giản dị, mộc mạc nhưng đậm đà hương vị quê hương. Trong số đó, canh giá đỗ giữ một vị trí đặc biệt trong lòng tôi. Nồi canh với vị ngọt thanh từ xương hầm, kết hợp cùng giá đỗ giòn tan, điểm xuyến chút hành lá, rau mùi thơm phức, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giải nhiệt hiệu quả cho những ngày hè oi bức.

Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Nấu Canh Giá đỗ đơn giản mà thơm ngon, thanh mát này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để có một nồi canh giá đỗ ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

• Giá đỗ: 300g (chọn giá đỗ tươi ngon, rễ trắng, thân mập)
• Xương ống/xương heo: 500g (để nước canh ngọt tự nhiên)
• Đậu hũ non: 2 miếng
• Hành lá, rau mùi: 50g
• Hành tím: 2 củ

Gia vị:

• Muối
• Nước mắm
• Hạt đường
• Bột ngọt (tùy chọn)

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương ống/xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
• Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
• Đậu hũ non cắt miếng vuông vừa ăn.
• Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu nước canh

• Cho xương đã chần vào nồi, đổ khoảng 1.5 lít nước, ninh trong khoảng 1 tiếng cho đến khi nước ngọt. Trong quá trình ninh, bạn nhớ hớt bớt bọt để nước canh được trong.
• Nêm gia vị vào nồi nước canh gồm: 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt đường, 1 muỗng canh nước mắm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình.

Bước 3: Hoàn thành món canh

• Khi nước canh đã ngọt, bạn vớt bỏ xương, cho đậu hũ non vào.
• Đun sôi lại, sau đó cho giá đỗ vào. Đợi khoảng 2 phút cho giá đỗ chín tái thì tắt bếp.
• Múc canh ra bát, rắc thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh giá đỗ thanh mát, giải nhiệt cho cả gia đình rồi đấy!

Mẹo nhỏ cho món canh thêm ngon

• Để nước canh trong và ngọt hơn, bạn có thể cho thêm một ít củ cải trắng hoặc vài lát gừng vào nồi nước hầm xương.
• Không nên nấu giá đỗ quá lâu vì sẽ mất đi độ giòn ngon, đồng thời giảm giá trị dinh dưỡng.
• Bạn có thể thay thế xương ống/xương heo bằng thịt nạc hoặc sườn non để món canh thêm phần hấp dẫn.

Lời kết

Canh giá đỗ không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt mà còn là “bài thuốc” dân gian giúp thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Cách nấu canh giá đỗ cũng vô cùng đơn giản, dễ thực hiện phải không nào?

Hãy thử trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà món canh thanh mát này và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số món ngon khác như cách nấu gà xào lăn, cách nấu canh chua gà trên website của chúng tôi. Chúc bạn thành công!