Canh gà gừng – món ăn dân dã, quen thuộc với bao thế hệ người Việt. Hương vị thơm ngon, ấm nóng của món canh này không chỉ chinh phục vị giác mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Nấu Canh Gà Gừng đơn giản mà thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có một nồi canh gà gừng thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt gà: 500g (Bạn có thể chọn phần thịt đùi, cánh hoặc ức gà tùy theo sở thích. Riêng tôi thường chọn phần thịt đùi vì cho nước dùng ngọt hơn).
- Gừng tươi: 1 củ lớn (khoảng 30g). Nên chọn gừng ta, củ nhỏ, nhiều nhánh, chắc tay và có mùi thơm nồng đặc trưng.
- Hành tím: 2 củ.
- Rượu trắng: 1 thìa canh.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.
- Rau mùi, rau ngò: 1 mớ nhỏ.
- Hành lá: 2 nhánh.
Nguyên Liệu Nấu Canh Gà Gừng
Chi Tiết Cách Nấu Canh Gà Gừng
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt gà rửa sạch, để ráo. Có thể chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên miếng tùy theo sở thích.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập hoặc thái lát mỏng.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- Rau mùi, rau ngò, hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Mẹo nhỏ:
- Để khử mùi hôi của thịt gà, bạn có thể dùng muối hạt và gừng chà xát lên bề mặt thịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Rượu trắng cũng là một nguyên liệu thần kỳ giúp khử mùi tanh của thịt gà hiệu quả.
Bước 2: Chần Gà
- Cho thịt gà vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt, thêm 1 thìa cà phê muối, đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bỏ bọt bẩn để nước dùng được trong.
- Chần gà khoảng 5 phút thì tắt bếp, vớt gà ra cho ráo nước.
Bước 3: Nấu Canh
- Phi thơm hành tím băm với một chút dầu ăn.
- Cho gừng vào xào cùng cho đến khi dậy mùi thơm.
- Cho thịt gà đã chần vào xào sơ qua.
- Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi.
- Nêm nếm gia vị (muối, hạt nêm, bột ngọt) cho vừa ăn.
- Hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 15-20 phút cho thịt gà chín mềm.
Bước 4: Hoàn Thành & Thưởng Thức
- Tắt bếp, múc canh gà gừng ra bát.
- Rắc thêm chút tiêu xay, hành lá, rau mùi, rau ngò thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt và tăng thêm hương vị.
Canh gà gừng nóng hổi, thơm lừng ăn kèm cơm trắng là “chuẩn bài”. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, thịt gà mềm ngọt, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
Canh Gà Gừng Hoàn Thành
Mẹo & Lưu Ý Khi Nấu Canh Gà Gừng
- Nên chọn gừng ta, củ nhỏ, nhiều nhánh, chắc tay và có mùi thơm nồng đặc trưng để món canh thêm đậm đà, thơm ngon.
- Không nên cho quá nhiều gừng vì có thể khiến món canh bị đắng.
- Bạn có thể cho thêm một số loại rau củ khác như cà rốt, khoai tây, nấm hương… để món canh thêm phong phú và bổ dưỡng.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt vào canh.
Bí quyết từ chuyên gia ẩm thực Lê Văn Sơn:
“Để món canh gà gừng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút rượu trắng vào khi xào gà. Rượu trắng sẽ giúp khử mùi tanh của thịt gà hiệu quả, đồng thời tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng cho món canh.”
Canh gà gừng không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là bài thuốc dân gian giúp giải cảm, giữ ấm cơ thể rất tốt, đặc biệt trong những ngày đông lạnh giá. Còn chần chừ gì nữa mà không thử áp dụng ngay cách nấu canh gà gừng đơn giản này cho cả nhà cùng thưởng thức?
Đừng quên ghé thăm website “tcytbacgiang.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như:
Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Để lại một bình luận