Canh củ sen là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Vị ngọt thanh của nước dùng hòa quyện cùng củ sen bùi bùi, thêm chút hành ngò thơm lừng tạo nên hương vị khó cưỡng. Không chỉ ngon miệng, canh củ sen còn là món ăn bổ dưỡng, thanh nhiệt, rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp và khám phá Cách Nấu Canh Củ Sen đơn giản mà ngon đúng điệu nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món canh củ sen thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Củ sen: 300g
- Xương ống: 500g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá, ngò rí: 20g
- Hành tím: 2 củ
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương ống rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ngâm củ sen trong nước muối loãng khoảng 10 phút để củ sen không bị thâm đen.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa hoặc thái miếng tùy thích.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Cho xương ống vào nồi, đổ nước ngập xương, thêm 1 thìa cà phê muối, đun sôi.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bỏ bọt để nước dùng được trong.
- Ninh xương khoảng 30 phút để nước dùng ngọt đậm đà.
Bước 3: Nấu canh
- Phi thơm hành tím với một ít dầu ăn.
- Cho củ sen, cà rốt vào xào sơ qua cho ngấm gia vị.
- Đổ nước dùng xương vào nồi, đun sôi trở lại.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Khi canh sôi, cho hành lá, ngò rí vào, tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
Canh củ sen sau khi nấu xong có màu sắc hấp dẫn, nước dùng trong ngọt, củ sen chín mềm, thơm ngon. Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu xay và thưởng thức khi còn nóng.
Canh củ sen
Mẹo nhỏ cho món canh củ sen thêm ngon
- Để canh củ sen có vị ngọt thanh, bạn nên chọn củ sen tươi, ngon, có màu trắng ngà, cầm chắc tay.
- Nên ninh xương ống ở lửa nhỏ để nước dùng được trong và ngọt hơn.
- Bạn có thể thêm một ít hạt kỷ tử hoặc táo đỏ vào canh để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Theo chuyên gia ẩm thực Minh Anh, canh củ sen rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người lớn tuổi và trẻ nhỏ. Củ sen có tính hàn, giúp thanh nhiệt, giải độc, rất thích hợp để sử dụng trong những ngày hè oi bức.
Kết luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh củ sen thơm ngon, bổ dưỡng rồi. Món canh này không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn sẽ tự tin chế biến món ăn này để chiêu đãi cả gia đình. Đừng quên ghé thăm website “tcytbacgiang.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Để lại một bình luận