Cách nấu canh chua chay thanh đạm, ngon miệng cho ngày rằm

Canh chua chay là món ăn dân dã, thanh đạm, phù hợp cho những ngày rằm hay mùng một. Vị chua chua ngọt ngọt của nước canh hòa quyện cùng các loại rau củ tươi ngon tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng tôi vào bếp trổ tài nấu món canh chua chay thơm ngon, hấp dẫn cả nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món canh chua chay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Rau củ:
  • 1 quả cà chua
  • 1/2 quả dứa chín
  • 100g giá đỗ
  • 50g đậu bắp
  • 50g bạc hà (dọc mùng)
  • 1 cây ngò gai
  • 1 củ hành tím
  • Ớt tươi (tùy chọn)
• Gia vị:
  • 2 thìa canh nước me chua
  • 1 thìa canh đường
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay
  • Dầu ăn

Nguyên liệu nấu canh chua chay

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
• Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn.
• Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
• Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo.
• Bạc hà tước vỏ, cắt chéo mỏng.
• Ngò gai, ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu nước canh

• Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng.
• Phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào xào cho chín mềm.
• Thêm 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi, cho dứa vào, nêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay và 1 thìa canh đường, khuấy đều.

Bước 3: Hoàn thành món canh

• Nêm 2 thìa canh nước me chua vào nồi canh, điều chỉnh cho vừa miệng.
• Cho giá đỗ, đậu bắp, bạc hà vào nồi, đun sôi trở lại thì tắt bếp.
• Múc canh ra bát, rắc ngò gai, ớt tươi lên trên và thưởng thức.

Canh chua chay đã hoàn thành

Mẹo nhỏ cho món canh chua chay thêm ngon

• Nên chọn dứa vừa chín tới, không nên chọn dứa quá xanh hoặc quá chín. Dứa chín tới sẽ có vị chua ngọt hài hòa, giúp món canh chua ngon hơn.
• Để món canh chua chay thêm đậm đà, bạn có thể dùng nước rau củ luộc thay cho nước lọc.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể gia giảm lượng nước me chua, đường, muối cho phù hợp với khẩu vị.

Lời kết

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay nấu món canh chua chay thơm ngon, thanh đạm cho cả nhà thưởng thức rồi. Đừng quên ghé thăm website “tcytbacgiang.edu.vn” để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách nấu các món chay khác như: cách nấu canh bí đỏ chay hoặc cách nấu chè kho từ xôi. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm thật ngon miệng!