Cà ri gà nước cốt dừa, món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, luôn có sức hút đặc biệt bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy, đậm đà khó cưỡng. Vị cay nồng của ớt, vị beo béo của nước cốt dừa hòa quyện cùng thịt gà mềm ngọt, tạo nên một bản hòa ca ẩm thực tuyệt vời, đánh thức mọi giác quan.
Hôm nay, hãy cùng tôi, một người đam mê ẩm thực, vào bếp khám phá bí quyết nấu cà ri gà nước cốt dừa thơm ngon chuẩn vị, đơn giản dễ làm ngay tại nhà nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để có món cà ri gà nước cốt dừa ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- Thịt gà ta: 1 kg (chọn phần đùi hoặc cánh gà cho món ăn thêm béo ngậy)
- Nước cốt dừa: 400ml
- Khoai lang: 500gr
- Hành tây: 1 củ lớn
- Cà rốt: 2 củ
- Sả: 3 cây
- Hành tím: 3 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt hiểm: 5 trái (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Bột cà ri: 3 muỗng canh
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu ăn
Lưu ý: Bạn nên chọn mua thịt gà tươi ngon, có màu sắc tự nhiên, da gà vàng nhạt. Nên chọn mua nước cốt dừa nguyên chất để món ăn thêm phần béo ngậy, thơm ngon.
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh bột cà ri, trộn đều và để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Khoai lang, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi.
- Sả đập dập, cắt khúc.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt hiểm bỏ cuống, băm nhuyễn.
Bước 2: Xào Thịt Gà và Nguyên Liệu
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm hành tím, tỏi băm, cho tiếp sả vào xào cho thơm.
- Cho thịt gà đã ướp vào xào săn, đảo đều tay cho thịt gà săn lại.
Xào thịt gà và nguyên liệu
Bước 3: Nấu Cà Ri Gà
- Cho 2 muỗng canh bột cà ri còn lại vào nồi thịt gà, đảo đều cho bột cà ri tan đều và thấm vào thịt gà.
- Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm nước lọc sao cho ngập mặt thịt gà.
- Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 30 phút cho thịt gà mềm.
- Cho khoai lang, cà rốt, hành tây vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.
- Tiếp tục đun đến khi khoai lang, cà rốt chín mềm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.
Bước 4: Trình Bày và Thưởng Thức
- Múc cà ri gà ra tô, rắc thêm ít tiêu, trang trí thêm vài cọng ngò rí cho đẹp mắt.
- Dọn cà ri gà nóng hổi cùng cơm trắng hoặc bánh mì.
Mẹo Nhỏ Cho Món Cà Ri Gà Thêm Ngon
- Để món cà ri gà thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm 1 hộp sữa chua không đường vào nồi khi nấu, sẽ giúp món ăn có vị chua dịu, béo ngậy hơn.
- Bạn cũng có thể thay khoai lang bằng khoai tây, khoai môn hoặc các loại rau củ khác tùy sở thích.
- Khi chọn mua bột cà ri, bạn nên chọn loại bột cà ri có màu vàng tươi, mùi thơm đặc trưng, không nên chọn loại bột cà ri có màu quá đậm hoặc mùi hắc.
“Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Mai, để món cà ri gà nước cốt dừa thêm phần đặc biệt, bạn có thể rang sơ bột cà ri với một chút dầu ăn trước khi cho vào nồi nấu. Cách làm này giúp món ăn dậy mùi thơm hơn, màu sắc cũng đẹp mắt hơn.”
Kết Luận
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món cà ri gà nước cốt dừa thơm ngon, hấp dẫn rồi. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình. Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình thân yêu!
Hãy thử trổ tài và chia sẻ thành quả của bạn với tôi nhé! Và đừng quên khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại website tcytbacgiang.edu.vn.
Để lại một bình luận