Bún thịt bò – món ăn dân dã, quen thuộc với biết bao thế hệ người Việt. Hương vị thơm ngon của nước dùng, kết hợp cùng thịt bò mềm ngọt và rau sống tươi mát tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá bí quyết nấu bún thịt bò ngon chuẩn vị ngay tại nhà, để chiêu đãi cả gia đình một bữa ăn tròn vị và đầy dinh dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để có một tô bún thịt bò thơm ngon, việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ và chất lượng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
Nguyên liệu cho phần nước dùng:
- 1 kg xương ống bò
- 500g thịt bò bắp hoặc nạm
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 miếng sá sùng (nếu có)
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường phèn, nước mắm ngon
- Hành lá, rau mùi
Nguyên liệu cho phần bún và rau ăn kèm:
- 1 kg bún tươi
- Rau sống: Xà lách, rau thơm, giá đỗ, rau muống chẻ, bắp chuối bào
- Chanh, ớt, tỏi
- Sa tế (tùy chọn)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương ống bò rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Gừng cạo vỏ, đập dập.
- Sá sùng nướng sơ cho thơm (nếu dùng).
Sơ chế nguyên liệu nấu bún thịt bò
Bước 2: Nấu nước dùng
- Cho xương ống bò, thịt bò, hành tây, gừng, sá sùng (nếu dùng) vào nồi lớn, đổ nước ngập mặt nguyên liệu.
- Đun sôi, hớt bỏ bọt bẩn để nước dùng được trong.
- Hạ nhỏ lửa, ninh trong khoảng 2-3 tiếng cho đến khi nước dùng ngọt, xương và thịt bò mềm.
- Nêm gia vị: muối, hạt nêm, đường phèn, nước mắm cho vừa ăn.
- Vớt thịt bò ra để nguội, thái mỏng.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
- Bún chần qua nước sôi, cho vào tô.
- Xếp thịt bò, hành lá, rau mùi lên trên.
- Chan nước dùng nóng hổi vào tô bún.
- Ăn kèm với rau sống, chanh, ớt, sa tế tùy theo khẩu vị.
Tô bún thịt bò hấp dẫn
Mẹo nhỏ cho món bún thịt bò thêm ngon
- Để nước dùng trong và ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít củ cải trắng vào ninh cùng.
- Khi ninh xương, bạn không nên đậy nắp nồi để nước dùng được trong và không bị đục.
- Thịt bò sau khi ninh xong nên ngâm vào nước đá lạnh để thịt được giòn và không bị khô.
- Bạn có thể thêm gân bò, đuôi bò vào ninh cùng để nước dùng thêm ngọt và đậm đà.
Lời kết
Vậy là bạn đã hoàn thành món bún thịt bò thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Hy vọng với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ mà tôi đã chia sẻ, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng và ghi điểm trong mắt mọi người. Chúc bạn thành công!
Đừng quên ghé thăm website “tcytbacgiang.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ ích khác như:
Hãy chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
Trả lời