Bún chả cá Quy Nhơn – một món ăn dân dã mà lại mang hương vị đặc trưng của vùng biển miền Trung đầy nắng gió. Không chỉ là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của nước dùng, vị dai ngon của chả cá, mà còn là cái đậm đà của mắm nêm, cay nồng của ớt hiểm, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó quên.
Hôm nay, hãy cùng tôi – một người con của xứ Nẫu – vào bếp để khám phá bí quyết nấu món bún chả cá Quy Nhơn thơm ngon, chuẩn vị ngay tại căn bếp nhà bạn nhé!
Nguyên Liệu Tươi Ngon Cho Món Bún Chả Cá Quy Nhơn
1. Nguyên liệu cho phần chả cá (cho 4 người ăn):
- 500g cá thu hoặc cá mối (nên chọn cá tươi, thịt chắc)
- 100g giò sống
- Hành tím, tỏi, ớt
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn
- Bột năng (nếu muốn chả cá có độ dai hơn)
2. Nguyên liệu cho phần nước dùng:
- Xương ống heo: 500g
- Củ cải trắng: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm
3. Nguyên liệu ăn kèm:
- Bún tươi
- Rau sống: Xà lách, rau thơm, giá đỗ, rau muống bào, bắp chuối…
- Chanh, ớt
- Mắm nêm
Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Chả Cá Quy Nhơn
1. Sơ Chế Nguyên Liệu:
- Cá làm sạch, bỏ đầu, xương, da, lấy phần thịt.
- Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi.
- Củ cải gọt vỏ, cắt khúc.
- Hành tím bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo vỏ, đập dập.
- Rau sống nhặt, rửa sạch, ngâm nước muối loãng.
2. Làm Chả Cá:
- Bước 1: Thịt cá xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn (nếu muốn chả cá có độ dai hơn).
- Bước 2: Trộn đều thịt cá xay, giò sống, hành tím băm, tỏi băm, ớt băm, gia vị (muối, đường, tiêu, bột ngọt) và một ít bột năng (nếu muốn).
- Bước 3: Vo chả cá thành từng viên tròn hoặc dẹt tùy thích.
- Bước 4: Chiên chả cá vàng đều hai mặt hoặc hấp chín.
3. Nấu Nước Dùng:
- Bước 1: Cho xương heo, củ cải trắng, hành tím, gừng vào nồi, đổ nước ngập, ninh trong khoảng 1 tiếng cho nước dùng ngọt.
- Bước 2: Nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm) cho vừa ăn.
4. Thưởng Thức Món Bún Chả Cá Quy Nhơn:
- Cho bún vào tô, xếp chả cá, rau sống lên trên.
- Chan nước dùng nóng hổi vào tô bún.
- Thêm chanh, ớt, mắm nêm tùy khẩu vị.
Mẹo Nhỏ Cho Món Bún Chả Cá Quy Nhơn Thêm Ngon:
- Chọn cá tươi, thịt chắc để chả cá được dai ngon.
- Xay cá 2 lần để chả cá được mịn.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Ăn kèm với các loại rau sống tươi ngon.
Lời Kết:
Bún chả cá Quy Nhơn – món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đặc trưng của biển cả chắc chắn sẽ chinh phục bất kỳ ai thưởng thức. Chúc các bạn thành công với công thức nấu bún chả cá Quy Nhơn mà tôi đã chia sẻ! Đừng quên ghé thăm website “TCYTBACGIANG.edu.vn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác như cách nấu vịt giả cầy hay cách nấu khấu nhục. Hãy chia sẻ thành quả của bạn và để lại bình luận bên dưới nhé!
Để lại một bình luận