Chào mừng bạn đến với thế giới ẩm thực đầy màu sắc, nơi mà những nguyên liệu tươi ngon nhất hòa quyện cùng đôi bàn tay khéo léo của người đầu bếp, tạo nên những món ăn ngon khó cưỡng. Hôm nay, tôi rất vui được chia sẻ đến bạn Cách Nấu Bún Cá Thu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị nhà hàng, một món ăn dân dã nhưng lại có sức hút khó cưỡng đối với những tâm hồn yêu thích ẩm thực Việt.
Là một người con của vùng biển, tôi luôn có một tình yêu đặc biệt với những món ăn từ hải sản. Trong đó, bún cá thu là món ăn đã gắn liền với tuổi thơ tôi. Mỗi buổi sáng thức dậy với hương thơm nồng nàn của nước dùng, vị ngọt thanh của cá thu tươi, vị chua dịu của cà chua và vị cay nồng của ớt… Tất cả tạo nên một bản hòa ca hương vị khó quên.
Và hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món bún cá thu thơm ngon này, để bạn có thể tự tay chế biến và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè. Đừng lo lắng nếu bạn là người mới bắt đầu, tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước một để bạn có thể dễ dàng thực hiện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu được một tô bún cá thu ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Phần nước dùng:
- 1 kg xương cá thu
- 1 củ hành tây
- 1 củ gừng nhỏ
- 2 nhánh hành lá
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 2 lít nước lọc
Phần cá thu:
- 500g cá thu tươi
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Phần rau ăn kèm:
- 300g bún tươi
- 100g rau muống
- 100g giá đỗ
- 1 quả chanh
- Ớt, rau thơm (húng quế, ngò gai, thì là)
Hướng dẫn cách nấu bún cá thu chi tiết
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Xương cá thu rửa sạch, để ráo. Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau. Gừng cạo vỏ, đập dập. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Cá thu làm sạch, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Sau đó, ướp cá với muối, tiêu và 1 thìa cà phê dầu ăn trong khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.
- Rau muống nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Các loại rau thơm nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
- Bún chần qua nước sôi, để ráo.
Bước 2: Nấu nước dùng
- Cho xương cá, hành tây, gừng, hành lá và 2 lít nước lọc vào nồi. Đun sôi, hớt bỏ bọt để nước dùng được trong.
- Nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút để nước dùng được ngọt.
Nấu nước dùng cá thu
Bước 3: Chiên cá thu
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Cho cá thu vào chiên vàng đều hai mặt. Không nên chiên cá quá lâu sẽ khiến cá bị khô.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Cho bún vào tô, thêm rau muống, giá đỗ, cá thu chiên và chan nước dùng nóng hổi.
- Thêm hành lá, rau thơm, ớt cắt lát (tùy khẩu vị) và vắt thêm chanh để tăng thêm hương vị.
Mẹo nhỏ cho món bún cá thu thêm ngon
Để món bún cá thu của bạn thêm phần hấp dẫn, hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ sau:
- Nên chọn cá thu tươi, mắt cá trong veo, mang cá đỏ tươi, thịt cá săn chắc để món ăn thêm thơm ngon và bổ dưỡng.
- Khi nấu nước dùng, bạn có thể cho thêm một ít nấm hương, cà chua hoặc dứa để tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Nếu muốn nước dùng có vị chua thanh tự nhiên, bạn có thể dùng me hoặc sấu thay cho chanh.
- Nên ăn bún cá thu khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của món ăn.
Bún cá thu là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm. Hy vọng với công thức chi tiết và những mẹo nhỏ mà tôi chia sẻ, bạn có thể tự tin vào bếp chế biến món ăn này để chiêu đãi cả gia đình.
Hãy chia sẻ thành quả của bạn với tôi và đừng quên khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác trên website của chúng tôi nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Để biết thêm về cách nấu các món ăn khác, bạn có thể tham khảo:
Để lại một bình luận